Pesce spada al limone

Oggi vi propongo un secondo piatto a base di pesce che sono sicura apprezzerete: il pesce spada al limone. Le feste natalizie sono alle porte e so bene che ricette di questo genere vi torneranno utili ma so anche che non tutti amano cucinare il pesce. Bisogna pulirlo e , se ci sono bambini a tavola, bisogna eliminare anche  tutte le lische, bisogna renderlo appetibile a tutti e spesso si rinuncia. Ma ci sono occasioni , come la Vigilia di Natale, che non si può rinunciare ad un secondo di pesce e allora vi vengo in soccorso io con questi tranci di pesce spada al limone che sono facilissimi e velocissimi da preparare. In 10 minuti porterete in tavola un secondo piatto di tutto rispetto, senza stressarvi troppo e senza il problema delle squame  e delle lische.

Dai , salvati la ricetta di questo pesce spada al limone così potrai prepararlo anche tu.

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• DIFFICOLTA: facile
• TEMPO DI PREPARAZIONE: 15′ circa
• COSTO: medio
• INGREDIENTI per 2 persone.:  2 tranci di pesce spada, uno spicchio d’aglio, una manciata di capperi sotto sale, il succo di mezzo limone, poco vino bianco, sale, olio, prezzemolo

Guarda la video-ricetta di questo pesce spada al limone QUI:

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra

1. Private i tranci di pesce spada della piccola lisca interna e infarinateli leggermente su ambo i lati
2. Mettete in una padella antiaderente un paio di cucchiai d’olio con l’aglio e i capperi tritati
3. lasciate soffriggere e quando l’aglio sarà biondo adagiate i tranci in padella
4. Lasciateli dorare su entrambi i lati e salate leggermente
5. Sfumate con il vino e fate evaporare l’alcool a fiamma vivace
6. Aggiungete ora il succo di limone  e continuate la cottura per altri 2-3 minuti a fiamma bassa
7. Lasciate addensare il sugo di cottura poi spegnete.

Il vostro pesce spada al limone è pronto. Servitelo ben caldo con del prezzemolo tritato e …

Buon appetito

Cuoca Rita

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