Le Feste sono arrivate e so bene che siete tutti alla ricerca della ricetta perfetta per la cena della Vigila e del pranzo di Natale. Ma qual’è la ricetta perfetta? Che caratteristiche deve avere? Beh, non esiste una ricetta perfetta per tutti, ognuno ha la sua , quella che risponde in pieno alle proprie esigenze. Per me la ricetta giusta deve essere semplice, veloce e di grande effetto.
Vi propongo questi gamberi all’arancia, perfetti da portare in tavola in occasione di un’importante cena a base di pesce, quando volete stupire i vostri ospiti senza passare ore ai fornelli. Semplicissimi e veloci da preparare, vi permettreanno di fare un figurone. La carne tenEra dei gamberi viene fatta rosolare nel burro, sfumata con il brendy e poi bagnata con il succo d’arancia: il risultato è un piatto dall’aspetto e dal sapore raffinato.
Dai, salvati la ricetta di questi gamberi all’arancia così potrai prepararli anche tu
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- DIFFICOLTA: facile
- COSTO: elevato
- TEMPO DI PREPARAZIONE: 15′ circa
- INGREDIENTI per 2 persone: 12 gamberi , il succo di mezza arancia, un bicchierino di brandy, poca farina, sale, olio, prezzemolo, buccia d’arancia
Guarda la video-ricetta di questi gamberi all’arancia QUI:
PREPARAZIONE:
Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti sugegrosco al visione del video qui sopra
- Pulite i gamberi privandoli della testa, delle zampe e del carapace. Mantenete invece la parte finale della coda. Una volta puliti , incidete la schiena dei gamberi e con l’aiuto di uno stuzzicadenti estraete il filetto nero dell’intestino. Nel video potrai vedere meglio questa procedura
- Sciacquate i gamberi poi infarinateli leggermente
- Fate sciogliere in una padella antiaderente il burro e quando sarà caldo adagiatevi sopra i gamberi
- attendete che siano leggermente dorati su un lato poi girateli e fateli dorare anche sull’altro alto
- Salate i gamberi poi sfumate con il brandy
- Fate evaporare l’alcool a fiamma vivace poi bagnate con il succo d’arancia
- Lasciate cuocere ancora altri 2-3 minuti poi spegnete il fuoco
- Aggiungete una leggera grattata di buccia d’arancia
I vostri gamberi all’arancia sono pronti. Serviteli caldi con qualche fetta di arancia e …
Buon appetito
Cuoca Rita
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