Gamberi all’arancia

Le Feste sono arrivate e so bene che siete tutti alla ricerca  della ricetta perfetta per la cena della Vigila e del pranzo di Natale. Ma qual’è la ricetta perfetta? Che caratteristiche deve avere? Beh, non esiste una  ricetta perfetta  per tutti, ognuno ha la sua  , quella che risponde in pieno alle proprie esigenze. Per me la ricetta giusta deve essere semplice, veloce e di grande effetto.

Vi propongo questi gamberi all’arancia, perfetti da portare in tavola in occasione di un’importante cena a base di pesce, quando volete stupire i vostri ospiti senza passare ore ai fornelli. Semplicissimi e veloci da preparare, vi permettreanno di fare un figurone. La carne tenEra dei gamberi viene fatta rosolare nel burro, sfumata con il brendy e poi bagnata con il succo d’arancia: il risultato è un piatto dall’aspetto e dal sapore raffinato.

Dai, salvati la ricetta di questi gamberi all’arancia così potrai prepararli anche tu

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• DIFFICOLTA: facile
• COSTO: elevato
• TEMPO DI PREPARAZIONE: 15′ circa
• INGREDIENTI per 2 persone: 12 gamberi , il succo di mezza arancia, un bicchierino di brandy, poca farina, sale, olio, prezzemolo, buccia d’arancia

Guarda la video-ricetta di questi gamberi all’arancia QUI:

PREPARAZIONE:

Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti sugegrosco al visione del video qui sopra

1. Pulite i gamberi  privandoli della testa, delle zampe  e del carapace. Mantenete invece la parte finale della coda. Una volta puliti , incidete la schiena dei gamberi e con l’aiuto di uno stuzzicadenti estraete il filetto nero dell’intestino. Nel video potrai vedere meglio questa procedura
2. Sciacquate i gamberi poi infarinateli leggermente
3. Fate sciogliere in una padella antiaderente il burro e quando sarà caldo adagiatevi sopra i gamberi
4. attendete che siano leggermente dorati su un lato poi girateli e fateli dorare anche sull’altro alto
5. Salate i gamberi poi sfumate con il brandy
6. Fate evaporare l’alcool a fiamma vivace poi bagnate con il succo d’arancia
7. Lasciate cuocere ancora altri 2-3 minuti poi spegnete il fuoco
8. Aggiungete una leggera grattata di buccia d’arancia

I vostri gamberi all’arancia sono pronti. Serviteli caldi con qualche fetta di arancia  e …

Buon appetito

Cuoca Rita

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