Gnocchi alla crema di broccoli e vongole

Oggi vi propongo un piatto davvero speciale : gnocchi alla crema di broccoli e vongole. Lo so che l’abbinamento dei broccoli con le vongole vi sembrerà ardito ma, fidatevi, è azzeccatissimo. anche per me è stata davvero un abella sorpresa, perchè ne avevo sentito parlare ma non l’avevo mai provato.

Un piatto semplicissimo e molto veloce da preparare che, con una spesa molto contenuta , ti permetterà di fare un figurone a tavola. Perfetto per tutte le vistre cene di pesce e ancor di più in un’occasione speciale. perciò tieni a mente questi gnocchi alla crema di brocolie  vongole per le imminenti festuvità natalizie

Dai, salvati la ricetta di questi gnocchi alla crema di broccoli e vongole così potrai prepararli anche tu.

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• DIFFICOLTA: facile
• COSTO: medio
• TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′ circa
• INGREDIENTI per 4 persone: 800 g di gnocchi di patate, 300 g di broccoli siciliani puliti, 500 g di vongole veraci, 2 spicchi d’aglio, sale, olio, prezzemolo, vino bianco

Guarda la video-ricetta degli gnocchi alla crema di broccoli e vongole QUI:

PREPARAZIONE:

per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visone del video qui sopra

1. Pulite i broccoli privandoli del torsolo duro e tagliateli a pezzetti molto piccoli
2. Mettete a soffiggere uno spicchio d’aglio in un paio di cucchai d’olio e quando l’aglio sarà biondo aggiungete i broccoli
3. Salate i broccoli, aggiungete un mestolo d’acqua e coprite con un coperchio
4. Fate cuocere i broccoli a fiamma bassa per circa 15 minuti
5. Quandoi broccoli saranno teneri, spegnete il fuoco e travasateli in un mixer con la loro acqua di cottura
6. Frullate i broccoli fino ad ottenere una crema ( potete rimuovere l’aglio prima di frullare)
7. In un’altra padella mettete un altro spicchio d’aglio con un paio di cucchiai d’olio
8. Quando l’olio sarà caldo aggiungete le vongole
9. lasciatele aprire poi sfumate con due dita di vino bianco
10. Salate e lasciate evaporare il vino.
11. Rimuovete  l’aglio
12. Aggiungete ora la crema di broccoli alle vongole  e continuate la cottura per altri 2  minuti poi spegnete
13. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolateli non appena verranno a  galla
14. Travasate gli gnocchi nella  padella con il condimento e mantecate per qualche secondo

I vostri gnocchi alla crema di broccoli e vongole sono pronti. Serviteli caldi e ….

Buon Appetito

Cuoca Rita

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