Oggi vi propongo una ricetta semplice, sana e veloce per la cena. Si, soprattutto per la cena di una giornata fredda e piovosa come quella di oggi: la minestra di broccolo romanesco. Questa è in assoluto una delle mie minestre preferite e pensate che mi ha regalato la ricetta un’amica che la prepara spesso per il figlio adolescente che la adora.
Provala anche tu e sono sicura che la rifarai tante altre volte
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- DIFFICOLTA: facile
- COSTO: basso
- TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′ circa+ la preparazione del brodo
- INGREDIENTI per 4 persone: 500 g ( al netto degli scarti) di broccolo romanesco, 1 litro di brodo ( vegetale oppure di dado), 250 g di spaghetti spezzati, sale, olio
Guarda la video-ricetta d questa minestra di broccolo romanesco QUI:
PREPARAZIONE:
- Preparate un litro di brodo. Scegliete voi se vegetale oppure, se non avete tempo, con un dado
- Quando il brodo è pronto tuffateci dentro il broccolo romanesco pulito e tagliato a cimette piccole.
- Salate e pepate
- Lasciate cuocere per circa mezz’ora poi frullate una parte dei broccoli per rendere la vostra minestra più densa
- Ora spezzate gli spaghetti e fateli cuocere nel brodo con i broccoli
- lasciateli cuocere per circa 10-12 minuti
- Impiattate la minestra di broccolo e terminate con un filo d’olio extravergine a crudo
La tua minestra di broccolo romanesco è pronta. Servila ben aclda magari accompagnandola con qualche crostino di pane e…
Buon appetito
Cuoca Rita
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