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Minestra di broccolo romanesco

minestra di broccolo

minestra di broccolo

Oggi vi propongo una ricetta semplice, sana e veloce per la cena. Si, soprattutto per la cena di una giornata fredda  e piovosa come quella di oggi: la minestra di broccolo romanesco. Questa è in assoluto una delle mie minestre preferite e pensate che mi ha regalato la ricetta un’amica che la prepara spesso per il figlio adolescente che la adora.

Provala anche tu e sono sicura che la rifarai tante altre volte


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  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′ circa+ la preparazione del brodo
  • INGREDIENTI per 4 persone:  500 g ( al netto degli scarti) di broccolo romanesco, 1 litro di brodo ( vegetale oppure di dado), 250 g di spaghetti spezzati, sale, olio

Guarda la video-ricetta d questa minestra di broccolo romanesco QUI:

 

PREPARAZIONE:

  1. Preparate un litro di brodo. Scegliete voi se vegetale oppure, se non avete tempo, con un dado
  2. Quando il brodo è pronto tuffateci dentro il broccolo romanesco pulito e tagliato a cimette piccole.
  3. Salate e pepate
  4. Lasciate cuocere per circa mezz’ora poi frullate una parte dei broccoli per rendere la vostra minestra più densa
  5. Ora spezzate gli spaghetti e fateli cuocere nel brodo con i broccoli
  6. lasciateli cuocere per circa 10-12 minuti
  7. Impiattate la minestra di broccolo e terminate con un filo d’olio extravergine  a crudo

 

La tua minestra di broccolo romanesco è pronta. Servila ben aclda magari accompagnandola con qualche crostino di pane  e…

Buon appetito

Cuoca Rita

 

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minestra di broccolo

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