Buongiorno e ben ritrovati. In questa giornata uggiosa e fredda voglio proporvi un primo degno di una grande occasione: la pasta al forno con zucca e salsiccia. La pasta al forno infatti è una specie di jolly in cucina, un piatto da preparare quando volete andare sul sicuro e quando volete portare in tavola un piatto particolare, magari per il pranzo della domenica o per una ricorrenza.
La pasta al forno è davvero versatile e soprattutto comoda: potete, infatti, prepararla in anticipo, con ogni formato di pasta e utilizzando ogni tipo di condimento. Il piatto perfetto quando volete stupire i vostri ospiti senza trascorrere buona parte della mattinata ai fornelli.
Io ho scelto dei conchiglioni che raccolgono bene il condimento, ma voi potrete optare anche per altri formati di pasta corta. Potrete inoltre sostituire la zucca con altre verdure di stagione, come i broccoli e personalizzare il condimento utilizzando pancetta o speck al posto della salsiccia.
Dai, salvati la ricetta di questa pasta al forno con zucca e salsiccia , così potrai prepararla anche tu.
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- DIFFICOLTA: facile
- COSTO. basso
- TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 h circa
- INGREDIENTI per 4 persone: 450 g di zucca pulita, 300 g di pasta corta ( meglio se conchiglioni), 200 g di salsiccia, 150 g di provola, 500 ml di besciamella, 3 cucchiai di parmigiano, sale, olio extarvergine, cipolla, rosmarino
Guarda la video-ricetta di questa pasta al forno con zucca e salsiccia QUI:
PREPARAZIONE:
Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra
- Sbucciate la zucca e privatela dei semi.
- Tagliate la zucca a dadini di circa mezzo cm di alto
- Mettete in padella la cipolla tagliata grossolanamente insieme alla salsiccia sbriciolata e lasciate rosolare
- quando la salsiccia sarà ben dorata aggiungete la zucca , un rametto di rosmarino , il sale e poca acqua
- Coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 20-25 minuti
- Una volta cotta, eliminate il rosmarino e la cipolla
- Preparate la besciamella. Trovi la ricetta QUI
- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente
- Ripassate la pasta nella padella con il condimento di zucca e salsiccia
- Mettete la pasta in una teglia, aggiungete la provola a pezzetti e versateci sopra la besciamella
- Mescolate con un cucchiaio poi cospargete la superficie della pasta con del parmigiano grattato
- Infornate a 200°C in modalità ventilata per circa 25-30 minuti.
La vostra pasta al forno con zucca e salsiccia è pronta. Servitela calda e …
Buon appetito
Cuoca Rita
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