DOLCI Video-ricette

Torta gelato fatta in casa senza gelatiera

torta gelato
torta gelato

Il gelato è felicità condensata.
(Jessie Lane Adams )
Cosa c’è di meglio di una generosa porzione di gelato quando fuori ci sono 35 gradi? Se poi il gelato  è una buonisima torta fatta in casa, allora è ancora meglio.
Giorni fa ho preparato infatti una torta gelato e, come potete notare, la somiglianza è netta con la classica “viennetta”, la più famosa delle torte gelato. Forse non vi sarà mai venuto in mente di preparare una viennetta in casa, perchè pensate che sia troppo complicato , che serva una gelatiera e grandi abilità da pasticcere. Niente di più falso: per preparare questa torta gelato simil viennetta, occorrono 3 ingredienti soltanto e nessuna attrezzatura particolare. Tutti, e dico proprio tutti, potranno prepararla.
In appena 30 minuti potrete riporre in freezer una fantastica torta gelato che sarà lì ad aspettare che giunga l’occasione giusta per essere tagliata. Vi assicuro che l’occasione si presenterà presto, perchè questa torta è perfetta per la merenda, anche quella dei bambini, per terminare un pasto estivo e come dolce da offrire alle amiche che verranno a trovarvi per un caffè.
Si tratta di un dolce molto versatile che potrete personalizzare a vostro piacimento. Se, ad esempio non volete cimentarvi con le sfoglie di cioccolata, potrete optare per delle gocce di cioccolato oppure potrete scegliere di intervallare gli strati di gelato con dei wafer o , ancora, potrete aromatizzare la crema di base per ottenere gusti diversi.
Insomma, questa torta gelato fatta in casa è davvero il dessert perfetto per l’estate: semplice, veloce e fresco.
Dai, salva la ricetta di questa torta gelato fatta in casa, così potrai prepararla anche tu.
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torta gelato
  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′ circa + 6-8 h di riposo in freezer
  • INGREDIENTI per una torta da cm 30 x 11: 500 ml di panna fresca o vegetale, 350 ml di latte condensato, 150 g di cioccolato fondente, 10 ml di rhum

 

Puoi guardare la video-ricetta  di questa torta gelato fatta in casa QUI:

 

PREPARAZIONE:

per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra

  1. Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria in un pentolino oppure nel microonde
  2. Ritagliate delle strisce di carta forno della dimensione del fondo dello stampo che avete scelto
  3. Distribuite un paio di cucchiai di cioccolato fuso su ogni striscia di carta forno e , con l’aiuto di un coltello, spalmate per bene il cioccolato, in maniera da realizzare uno strato molto sottile
  4. Con questa quantità di cioccolato dovreste riuscire a realizzare 5 strisce
  5. Ponete le strisce di cioccolato nel congelatore e lasciatele solidificare mentre vi occuperete del gelato
  6.  Per preparare la vostra crema-gelato prima montate la panna
  7. Aggiungete il rhum e poi il latte condensato
  8. Mescolate con l’aiuto di una marisa per amalgamare bene gli ingredienti
  9. Estraete dal freezer una striscia di cioccolato , staccatela delicatamente dalla carta forno e posizionatela sul fondo di uno stampo da plum -cake rivestito di pellicola
  10. Versate poi la crema , realizzando uno strato di circa mezzo cm
  11. Posizionate una seconda sfoglia di cioccolato
  12. versate un altro strato di crema
  13. Proseguite così fino ad esaumento della crema. Dovrete realizzare 5 strati e terminare con lo strato di crema.
  14. Ponete la vostra torta gelato nel congelatore e lasciatela rassodare per circa 6-8 ore
  15. trascorso il tempo di raffreddamento estraete la torta dal congelatore, capovolgetela su un piatto da portata
  16. Decorate la vostra torta gelato con dei ciuffetti di panna

Consigli e sostituzioni

  • In questa torta gelato gli ingredienti sono pochi e tutti indispensabili, l’unica modifica che potrete fare è quella di utilizzare il cioccolato al latte al posto di quello fondente e si sostituire il rhum con un altro liquore
  • La torta gelato si conserva nel congelatore coperta

La vostra torta gelato fatta in casa è pronta. Gustatela in buona compagnia e …

Buon appetito

Cuoca Rita

 

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