DOLCI Video-ricette

Torta cookies con ricotta e Nutella

torta cookies

torta cookies

 

La torta cookies prende il nome dai famosi biscotti americani ricoperti di gocce di cioccolato. Chi non li ha assaggiati almeno una volta e non si è lasciato conquistare dalla loro fragranza e dalla loro bontà? Bene, riproducendo un impasto molto simile, in cui ho sostituito soltanto il bicarbonato con il lievito e omesso lo zucchero di canna, come prevede la ricetta originale americana, utilizzando soltanto zucchero bianco, ho realizzato una torta che richiama molto nell’aspetto e nel sapore i biscotti cookies.

L’ ho assemblata come una sbriciolata e al suo interno l’ho farcita con un doppio strato: uno di ricotta e uno di Nutella. Non credo serva dirvi quanto sia buona e quanto il guscio croccante si sposi bene con le farcie cremose all’nterno.

Una torta semplicissima da preparare che potrete tagliare in occasione di una colazione speciale o per la merenda dei bambini. Un dolce di ottima riuscita e davvero alla portata di tutti.

Dai, salvati la ricetta di questa torta cookies con ricotta e Nutella così potrai prepararla anche tu.


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torta cookies

 

  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: medio-basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 10′ + 45′ cottura
  • INGREDIENTI per una torta da 20-22 cm: 300 g di farina, 150 g di zucchero, 100 g di burro, 1 uovo, 8 g di lievito, un pizzico di sale, vanillina, 2 cucchiai di zucchero a velo, 250 g di ricotta, 120 g di Nutella, 50 g di gocce di cioccolato

 

Puoi guardare il video tutorial di questa ricetta con tutte le fasi di preparazione QUI:

 

PREPARAZIONE:

Iniziamo preparando l’impasto per la torta:

  1. Mettere in una ciotola capiente l’uovo, lo zucchero, la farina, il burro a temperatura ambiente, il pizzico di sale , la vanillina e il lievito
  2. Impastare velocemente con le mani fino ad ottenere un composto slegato e a grosse briciole. Nel video potrai verificare la giusta consistenza dell’impasto
  3. Utilizzate la metà dell’impasto per foderare il fondo di una tortiera ( ricoperta di carta forno).
  4. Pressate bene con le mani per compattare la base della torta.
  5. Lavorate ora la ricotta con lo zucchero a velo e mescolate fino ad ottenere una crema
  6. Distribuite la crema di ricotta sulla base della torta
  7. Ricoprite con uno strato di nutella.
  8. Riprendete ora il rimanente impasto e al suo interno unite le gocce di cioccolato. Mescolate con le mani per distribuirle in maniera uniforme.
  9. Utilizzate l’impasto restante per ricoprire la torta mantendendo la sua consistenza a briciole.
  10. infornate a 180°C per circa 45 minuti e cominque fin quando la superficie della torta non avrà un bel colore dorato

La tua torta cookies con ricotta e nutella è pronta. Lasciala raffreddare prima di tagliarla , conservala in dispensa e …

Buon appetito

Cuoca Rita

 

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