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Pasta ai 4 formaggi

pasta ai 4 formaggi

pasta ai 4 formaggi

 

Il condimento ai 4 formaggi è senza dubbio uno dei miei preferiti, sia che si tratti di una pizza,  di un crostino oppure di una pasta. Adoro i formaggi che filano e il sapore inconfondibile del gorgonzola e in pizzeria è difficile che io scelga una pizza differente. Spesso  sento l’esigenza di questo condimento anche a casa e allora preparo una bella crema ai 4 formaggi e la utilizzo per condire la pasta, a volte la polenta o semplicemente delle bruschette.

Hai mai provato la pasta ai 4 formaggi? Ci vuole un attimo a prepararla e potrai servirla sia per la cena della famiglia che in occasione di una cena particolare. Fidati, se i tuoi ospiti amano i formaggi, farai un figurone.

Dai, salvati la ricetta di questa pasta ai 4 formaggi così potrai prepararla anche tu.


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pasta ai 4 formaggi

 

  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′ circa
  • INGREDIENTI per 3 persone: 300 g di pasta corta, 80 g di gorgonzola, 30 g di parmigiano grattato, 30 g di pecorino grattato, 50 g di Emmental, sale, olio extravergine, 200 ml di latte

 

Mentre preparavo questa pasta ai 4 formaggi ho girato un breve video che potrai guardare mentre sei alle prese con la “tua” pasta ai 4 formaggi. Sarà ancora più facile realizzarla. Eccolo qui:

 

PREPARAZIONE:

Le indicazioni qui sotto sono a supporto del video. Pertanto, per una spiegazione più chiara e dettagliata ti consiglio anche la visione del video qui sopra.

  • Mettete sul fuoco l’acqua per la pasta. Salatela e buttate la pasta non appena l’acqua giungerà a bollore.
  • Nel frattempo preparate la salsa ai 4 formaggi.
  • Versate in una padella antiaderente il latte
  • Aggiungete il pecorino, il parmigiano, l’emmental che avrete grattato e il gorgonzola
  • Aggiungete un filo d’olio e lasciate sciogliere i formaggi a fuoco basso mescolando.
  • Nel giro di pochi minuti i formaggi si scioglieranno e avrete una meravigliosa crema ai 4 formaggi.
  • Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con la crema di formaggi
  • Mescolate

 

I miei consigli

  • Vi suggerisco di utilizzare un formato di pasta corta come penne, rigatoni, fusilli oppure gnocchi
  • Puoi personalizzare la tua crema ai 4 formaggi aggounegndo a fine cottura delle foglie di basilico, oppure delle nocciole tritate
  • Servi questa pasta immediatamente. Sconsiglio di conservarla

 

la vostra pasta ai 4 formaggi è pronta. Servitela fumante  e…

Buon appetito

Cuoca Rita

 

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