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Torta senza cottura alle fragole e cioccolato

torta senza cottura alle fragole e cioccolato

torta senza cottura alle fragole e cioccolato

 

Una torta che preannuncia la primavera mentre fuori nevica e le temperature sono ben al di sotto dello zero. Questo si che si chiama tempismo! Ma non potevo certo immaginare che a fine febbraio sarebbe arrivato il freddo siberiano! Così  ho preparato una torta senza cottura alle fragole  e cioccolato e mi sono ritrovata a mangiarla mentre fuori nevicava. Ma nessun problema . Tra qualche giorno tornerà tutto alla normalità e l’Italia sarà di nuovo il paese caldo che già si lascia abbracciare dalla primavera Quindi prendete carta  e penna e segnatevi la ricetta di questa torta, perchè’ dovete assolutamente provarla.

Semplice da realizzare,come tutte le torte senza cottura, vi permetterà  di portare in  tavola un dolce bello esteticamente  e molto buono, senza dover impastare nulla e senza utilizzare il forno. Molti di voi non si cimentano con la preparazione dei dolci proprio perchè non riescono mai ad azzeccare ii giusti tempi e le giuste temperature di cottura in forno. Con i dolci senza cottura questo  problema non c’è.

Una base di croccante biscotto, una farcia che assomiglia ad una mousse al cioccolato, arricchita da fragole e tante gocce di cioccolato. Così è strutturata questa torta che si lascia mangiare ad occhi chiusi, tra consistenze cremose e croccanti.

Dai, salvati la ricetta di questa torta senza cottura elle fragole  e cioccolato così potrai rifarla anche tu.


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torta senza cottura alle fragole e cioccolato

 

  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: medio
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′ circa + 6 h di riposo in frigo
  • INGREDIENTI per una torta da 18 cm: 200 g di biscotti al cioccolato, 80 g di burro fuso, 500 g di ricotta, 150 g di zucchero, 200 ml di panna fresca o vegetale da montare, 8 g di gelatina, 200 g di fragole+ 8-10 fragole per decorare, gocce di cioccolato, poco latte caldo,

 

Mentre preparavo questa torta senza cottura alle fragole e cioccolato ho girato un breve video che potrai guardare mentre sei alle prese con la tua torta, sarà ancora più facile realizzarla. eccolo qui:

 

PREPARAZIONE:

  1. mettete nel bicchiere di un mixer i biscotti e frullateli fino ad ottenere una polvere
  2. Mescolate i biscotti con il burro fuso.
  3. Distribuite il composto ottenuto sul fondo di uno stampo a cerniera e pressate bene con il dorso di un cucchiaio  per farlo aderire.
  4. Mettete lo stampo in frigo mentre preparate la farcia
  5. mettete la gelatina in ammollo in poca acqua fredda e lasciatela ammollare
  6. In una ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero e lavoratela con una forchetta fino ad ottenere una crema
  7. unite il cioccolato che avrete sciolto a bagno maria oppure nel microonde
  8. Montate la panna e unitela poi alla crema
  9. strizzate la gelatina e lasciatela sciogliere in poco latte caldo.
  10. Versate la gelatina all’interno della crema e mescolate con una marisa o con un cucchiaio con movimenti ampi per non far smontare la panna
  11. Infine unite le fragole a pezzetti.
  12. Distribuite la crema nella tortiera e livellatela con cura.
  13. Ponete lo stampo in frigo e lasciate riposare per circa 6 ore.
  14. Trascorso il tempo di riposo, estraete la trota dallo stampo e decoratela con gocce di cioccolato e fragole intere

 

I miei consigli:

  • Se vuoi realizzare una torta da 24 cm di diametro, potrai lasciare invariate le dosi dei biscotti e del burro per realizzare la base, invece dovrai raddoppiare quelle degli ingredienti per la farcia
  • Se non ami la ricotta potrai sostituirla con del mascarpone oppure con del philadelphia
  •  utilizza panna fresca oppure vegetale già zuccherata. l’importante è che sia ben fredda
  •  Se dovesse avanzare puoi conservare la torta in una campana chiusa in frigo e consumarla nel giro di 2-3 giorni al max

 

la tua torta senza cottura alle fragole e cioccolato è pronta e…

Buon Appetito

Cuoca Rita

 

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