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Semifreddo al torrone

semifreddo al torrone

semifreddo al torrone

Torrone, panettone  e pandoro non possono mancare sulle tavole delle Feste e ogni anno cerchiamo un modo diverso e originale per servirli ai nostri ospiti. Si sa, questi dolci sono perfetti così come sono, non  hanno bisogno di nulla per essere apprezzati , tuttavia in occasione del pranzo di Natale o della cena dell Vigilia , se non che per festeggiare il Nuvo anno, cerchiamo di puntare sull’originalità. Stupire i nostri ospiti è lo scopo di ogni cuoco.

 

Così, oggi vi propondo un semifreddo al torrone, un modo diverso e sicuramente originale di gustare uno dei più classici dolci natalizi. In questo caso non si tratta di un impiattamento particolare o un taglio insolito. No, questa volta il torrone verrà sciolto, riportanto alla sua condizione liquida e trasformato in una mousse.

Questo semifreddo al torrone è semplicissimo da preparare, saranno necessari davvero pochissimi passaggi, e anche molto veloce. Il resto del lavoro lo farà il freddo del vostro congelatore da cui lo estrarrete dopo qualche ora cremoso e freddo proprio come un gelato.

Dai, prendi carta e penna e segnati la ricetta di questo semifreddo al torrone, così per le prossime feste potrai prepararlo anche tu


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semifreddo al torrone

 

  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 15’+ 6h di riposo nel congelatore
  • INGREDIENTI per un semifreddo da cm 25×10: 150 g di torrone bianco morbido, 60 ml di latte caldo, 200 ml di panna fresca o vegetale da montare, 100 g di amaretti, mandorle a lamelle, granella di nocciole e  50 g di  cioccolato fondente

 

Preparando questo semifreddo al torrone ho girato un breve video  che potrai guardare mentre sei alle prese con il tuo “semifreddo”, sarà ancora più semplice realizzarlo. Eccolo qu:

 

PREPARAZIONE:

  1. Tagliate il torrone e mettetelo in una ciotola insieme al latte caldo, poi ponete la ciotola sopra una pentola d’acqua bollente e lasciatelo così per 5 minuti.
  2. Mescolate con un cucchiaio di legno fin quando il torrone non sarà completamente sciolto
  3. A parte montate la panna
  4. Unite la panna montata al torrone  e mescolate con movimenti ampi e delicati
  5. Rivestite con della pellicola uno stampo da plum-cake da cm 25×10
  6. Versate nello stampo la metà della crema e livellatela
  7. Mettete gli amaretti in un sacchetto e sbriciolateli con un mattarello
  8. Distribuite la granella di amaretti sopra lo strato di crema
  9. Ricoprite con la rimanente crema
  10. Coprite lo stampo con della pellicola e mettete nel congelatore per 6 ore
  11. Trascorso questo tempo, capovolgete il semifreddo su un piatto da portata e decoratelo con le mandorle , la granella di nocciole e il cioccolato fondente che avrete fuso a bagno maria o nel microonde.

I miei consigli

  • Se vuoi realizzare un semifreddo più grande ( cm 30×12) raddoppia tutte le quantità degli ingredienti
  • Il semifreddo una volta tagliato si conserva nel congelatore come un qualunque gelato
  • Puoi realizzare la versione scura  utilizzando un torrone al cioccolato.

Il vostro semifreddo al torrone è pronto e …

Buon Appetito

Cuoca Rita

 

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