Rose di sfoglia con zucchine e prosciutto

L’eleganza di una donna la riconosci da tante cose : dal saper indossare un vestito da pochi soldi sembrando una regina, dal saper tacere quando tutti fanno rumore e dal saper portare in tavola piatti  curati anche se realizzati con ingredienti economici. Queste rose di sfoglia con zucchine  e prosciutto ne sono un esempio: semplici da realizzare, veloci ma davvero particolari e molto belle.

Perfette per un antipasto , magari per accompagnare un vassoio di salumi e formaggi oppure per un aperitivo con gli amici. Immaginatele disposte su un vassoio al centro della tavola, sovrapposte le une alle altre e abbellite da qualche fiocco di raso: potrete realizzare un centrotavola di rose commestibili, perfetto per una tavola importante. Tutto ciò con un la  sfoglia , qualche  zucchina e  qualche fetta di prosciutto.

Dai, prendi carta  penna e segnati la ricetta di queste rose di sfoglia con zucchine e prosciutto, così potrai prepararle anche tu.

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• DIFFICOLTA: facile
• COSTO: basso
• TEMPO DIPREPARAZIONE: 10′ + 25′ cottura
• INGREDIENTI per 7 rose: un rotolo di sfoglia rettangolare, 1 zucchina, 2 fette di prosciutto cotto, 150 g di formaggio spalmabile ( Philadelphia, robiola, stracchino), 2 cucchiai di parmigiano, pepe

Mentre preparavo queste rose di sfoglia con zucchine e prosciutto ho girato un breve video che ti sarà utile guardare mentre sei alle prese con le tue rose; sarà ancora più semplice realizzarle. Eccolo qui:

PREPARAZIONE:

Le indicazioni riportate qui sotto sono a supporto del video, pertanto, per una spiegazione più chiara e dettagliata ti consiglio anche la visione del video qui sopra.

1. Ponete il formaggio in una ciotola e aggiungete il parmigiano e un pizzico di pepe. Mescolate con un cucchiaio.
2. Srotolate la sfoglia e spalmate il formaggio sulla sua superficie
3. Ritagliate la sfoglia realizzando 7 strisce alte 5 cm ciascuna
4. al centro di ogni striscia disponete un po’ di prosciutto cotto, facendo attenzione che non fuoriesca
5. Sulla parte superiore della striscia di sfoglia disponete delle rondelle molto sottili di zucchina ( tagliatele con una mandolina). Le fette dovranno sporgere dalla sfoglia e essere leggermente sovrapposte le une alle altre. La visione del video ti aiuterà molto in questo passaggio.
6. Ripiegate la striscia di sfoglia  a metà e premete con le dita
7. Iniziate ad arrotolare la striscia di sfoglia su se stessa.
8. Quando l’avrete arrotolata tutta vi ritroverete con una rosa di sfoglia tra le mani
9. Disponete la rosa in un pirottino di carta all’interno di uno stampo per muffin e procedete così con tutte le strisce di sfoglia
10. Infornate le rose di sfoglia per 25 minuti in modalità ventilata nella parte centrale del forno

i miei consigli

• Se sei intollerante al glutine utilizza un rotolo di pasta sfoglia gluten free
• Puoi utilizzare il formaggio che più preferisci ( Philadelphia, robiola, stracchino oppure ricotta) l’importante è che abbia un aconsistenza cremosa e sia facilmente spalmabile
• Puoi personalizzare il ripieno delle rose utilizzando delle patate al posto delle zucchine oppure altri salumi al posto del prosciutto
• Una volta cotte, disponi le tue rose di sfoglia con zucchine  e prosciutto su un piatto da portata. Se ne hai realizzate molte, potrai sovrapporle e creare un centrotavola floreale tutto commestibile

Le tue rose di sfoglia con zucchine e prosciutto sono pronte. Servile calde oppure tiepide e …

Buon appetito

Cuoca Rita

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