L’eleganza di una donna la riconosci da tante cose : dal saper indossare un vestito da pochi soldi sembrando una regina, dal saper tacere quando tutti fanno rumore e dal saper portare in tavola piatti curati anche se realizzati con ingredienti economici. Queste rose di sfoglia con zucchine e prosciutto ne sono un esempio: semplici da realizzare, veloci ma davvero particolari e molto belle.
Perfette per un antipasto , magari per accompagnare un vassoio di salumi e formaggi oppure per un aperitivo con gli amici. Immaginatele disposte su un vassoio al centro della tavola, sovrapposte le une alle altre e abbellite da qualche fiocco di raso: potrete realizzare un centrotavola di rose commestibili, perfetto per una tavola importante. Tutto ciò con un la sfoglia , qualche zucchina e qualche fetta di prosciutto.
Dai, prendi carta penna e segnati la ricetta di queste rose di sfoglia con zucchine e prosciutto, così potrai prepararle anche tu.
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- DIFFICOLTA: facile
- COSTO: basso
- TEMPO DIPREPARAZIONE: 10′ + 25′ cottura
- INGREDIENTI per 7 rose: un rotolo di sfoglia rettangolare, 1 zucchina, 2 fette di prosciutto cotto, 150 g di formaggio spalmabile ( Philadelphia, robiola, stracchino), 2 cucchiai di parmigiano, pepe
Mentre preparavo queste rose di sfoglia con zucchine e prosciutto ho girato un breve video che ti sarà utile guardare mentre sei alle prese con le tue rose; sarà ancora più semplice realizzarle. Eccolo qui:
PREPARAZIONE:
Le indicazioni riportate qui sotto sono a supporto del video, pertanto, per una spiegazione più chiara e dettagliata ti consiglio anche la visione del video qui sopra.
- Ponete il formaggio in una ciotola e aggiungete il parmigiano e un pizzico di pepe. Mescolate con un cucchiaio.
- Srotolate la sfoglia e spalmate il formaggio sulla sua superficie
- Ritagliate la sfoglia realizzando 7 strisce alte 5 cm ciascuna
- al centro di ogni striscia disponete un po’ di prosciutto cotto, facendo attenzione che non fuoriesca
- Sulla parte superiore della striscia di sfoglia disponete delle rondelle molto sottili di zucchina ( tagliatele con una mandolina). Le fette dovranno sporgere dalla sfoglia e essere leggermente sovrapposte le une alle altre. La visione del video ti aiuterà molto in questo passaggio.
- Ripiegate la striscia di sfoglia a metà e premete con le dita
- Iniziate ad arrotolare la striscia di sfoglia su se stessa.
- Quando l’avrete arrotolata tutta vi ritroverete con una rosa di sfoglia tra le mani
- Disponete la rosa in un pirottino di carta all’interno di uno stampo per muffin e procedete così con tutte le strisce di sfoglia
- Infornate le rose di sfoglia per 25 minuti in modalità ventilata nella parte centrale del forno
i miei consigli
- Se sei intollerante al glutine utilizza un rotolo di pasta sfoglia gluten free
- Puoi utilizzare il formaggio che più preferisci ( Philadelphia, robiola, stracchino oppure ricotta) l’importante è che abbia un aconsistenza cremosa e sia facilmente spalmabile
- Puoi personalizzare il ripieno delle rose utilizzando delle patate al posto delle zucchine oppure altri salumi al posto del prosciutto
- Una volta cotte, disponi le tue rose di sfoglia con zucchine e prosciutto su un piatto da portata. Se ne hai realizzate molte, potrai sovrapporle e creare un centrotavola floreale tutto commestibile
Le tue rose di sfoglia con zucchine e prosciutto sono pronte. Servile calde oppure tiepide e …
Buon appetito
Cuoca Rita
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