DOLCI Video-ricette

Torta zebrata zucca e cioccolato

torta zebrata

torta zebrata

 

Halloween è alle porte e  martedì sera gruppetti di streghette e mostriciattoli vari suoneranno alla porta al grido di “dolcetto o scherzetto?”. Vivo all’interno del centro storico di un piccolo borgo medievale con le stradine strette fiancheggiate dai muri alti delle case e i lampioni che spargono luce arancione sui tetti e non mancano i pipistrelli che numerosissimi scelgono questo posto per nidificare (ho un nido proprio sotto il mio tetto) Insomma, il posto adatto per chi vuole festeggiare la sera di halloween in strada. Quest’anno oltre ai soliti dolciumi confezionati penso che offrirò ai bambini anche una fetta di torta zebrata zucca e cioccolato, giusto per lasciarli a bocca aperta. Già immagino gli occhi sbarrati quando sapranno che hanno appena mangiato della zucca.

Un dolce che, nonostante l’aspetto sofisticato, non è difficile da preparare, ottimo per la colazione  e la merenda di tutta la famiglia.

Dai, prendi carta e penna e segnati la ricetta di questa torta zebrata zucca e cioccolato così potrai rifarla anche tu.

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torta zebrata

 

  • DIFFICOLTA: media
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′ circa+ 40′ cottura
  • iNGREDIENTI per una torta da 22-24 cm: 300 g di polpa di zucca, 200 ml di latte, la buccia grattata di un limone, 3uova, 180 g di zucchero, 100 ml d’olio di semi, 40 g di cacao amaro in polvere, 280 g di farina, 70 g di farina di mandorle

 

Mentre preparavo questa torta zebrata zucca e cioccolato ho girato un breve video che potrai guardare mentre sei alle prese con la tua torta zebrata, sarà ancora più facilerealizzarla. Eccolo qui:

 

PREPARAZIONE:

Le indicazioni riportate qui sotto sono a supporto del video, pertanto, per una spiegazione più chiara e dettagliata ti consiglio anche la visione del video qui sopra.

  1. Mettete nel bicchiere di un frullatore la polpa di zucca tagliata a cubetti, il latte e la buccia del limone. Azionate  e frullate il tutto fino ad ottenere una purea.
  2. In una ciotola rompete le uova e con l’aiuto di uno sbattitore lavoratele insieme allo zucchero.
  3. Aggiungete a filo l’olio.
  4. unite al composto la purea di zucca e mescolate con un cucchiaio
  5. Incorporate ora la farina e il lievito e mescolate bene
  6. Dividete ora l’impasto ottenuto in due ciotole
  7. In una mettete il cacao in polvere e nell’altra la farina di mandorle e mescolate
  8. Ora versate un mestolo di impasto chiaro sul fondo di una tortiera  a cerniera Imburarta e infarinata.
  9. Versate in maniera concentrica un mestolo di impasto scuro
  10. Alternate i due impasti, un mestolo alla volta fino ad esaurimento di entrambi ( il video ti mostrerà in maniera semplicissima questo passaggio)
  11. Con uno stecchino di legno disegna dei triangoli con vertice al centro  sulla superficie della torta( guarda il video , questo passaggio è più semplice da realizzare che da spiegare 😉 )
  12. Infornate a 180°c per 40-45 minuti ( modalità statica).
  13. Controllate con uno stecchino la cottura della vostra torta

 

I miei consigli

  • Se vuoi realizzare una torta da 18 cm di diametro dimezza la quantità degli ingredienti
  • Puoi realizzare una versione gluten free di questa torta sostituendo al farina 00 con farina di riso
  • se sei intollerante al latte puoi  sostituirlo con un latte di riso, soia o ancora meglio di mandorla.
  • Affinchè il disegno sulla superficie  risulti preciso è necessario versare i due impasti con cura cercando di non farli sgocciolare sulla torta
  • La torta zebrata zucca e cioccolato si conserva coperta sotto una campana per 3-4  giorni meglio se in frigorifero

La vostra torta zebrata zucca e cioccolato è pronta. Attendete che sia ben fredda prima di tagliarla e …

Buon appetito

Cuoca Rita

 

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