Uno stomaco vuoto non è un buon consigliere politico
(A. Einstein)
Le mamme lo sanno bene quanto sia difficile accontentare i figli a tavola. Bisogna avere tutti i giorni un’idea nuova per farli mangiare con gusto, bisogna stupirli e ogni tanto ingannarli ( magari nascondendo le verdure qua e la) e tutto ciò senza sforare con il bilancio settimanale della spesa. Oggi vi regalo un’idea semplice e originale per un secondo piatto e un contorno insieme: gli involtini di pollo in camicia di speck con patate.
Vi occorreranno delle fettine di petto di pollo tagliate sottili, un po’ di provola o di un altro formaggio a vostra scelta, un etto di speck e un po’di patate, ed ecco che in un’unica teglia o padella cuocerete una cena prelibata. Quando ho preparato questi involtini di pollo in camicia di speck le temperature erano ancora molto elevate e ho preferito una cottura in padella, ma potete anche scegliere di cuocerli in forno. Il risultato sarà comunque ottimo.
Vieni, prendi carta e penna e segnati la ricetta di questi involtini di pollo così potrai prepararli anche tu.
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- DIFFICOLTA’: facile
- COSTO: medio-basso
- TEMPO DI PREPARAZIONE: 10′ circa + 30′ cottura
- INGREDIENTI per 4 persone: 8 fettine di petto di pollo tagliate sottili, 8 ovoline di scamorza, 8 foglioline di salvia, 100 g di speck, 600 g di patate, sale, olio extravergine, pepe, rosmarino
Mentre preparavo questi involtini di pollo in camicia di speck , ho girato un breve video che potrai guardare mentre sei alle prese con i “tuoi ” involtini, sarà ancora più semplice farli. Eccolo qui:
PREPARAZIONE:
Le istruzioni scritte qui di seguito sono a supporto del video, perciò per una spiegazione più chiara e dettagliata ti consiglio anche la visione del video qui sopra.
- Salare leggermente le fette di petto di pollo
- Disporre su ogni fetta di petto di pollo un ovolina ( o un pezzetto) di scamorza e una foglia di salvia.
- Arrotolare fino ad ottenere un’involtino.
- avvolgere l’involtino con due fette di speck e fermare il tutto con uno stuzzicadenti
- Disporre gli involtini in padella o in una teglia.
- A parte, lavare , sbucciare e tagliare a pezzetti piccoli le patate.
- Condire le patate son sale, olio e rosmarino
- mettere le patate in padella insieme agli involtini.
- Aggiungere un filo d’olio sugli involtini.
- Lasciare rosolare gli involtini e le patate a fiamma vivace per qualche minuto poi girare.
- Coprire con il coperchio e terminare la cottura. Saranno necessari circa 20-30 minuti .
I vostri involtini di pollo in camicia di speck sono pronti. Serviteli caldi e …
Buon Appetito
Cuoca Rita
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