“L’appetito rende saporite tutte le vivande”
(Paolo Mantegazza)
Buongiorno ed eccoci alla ricetta di oggi: il pollo alla cenere. Immagino starete pensando a qualche strana tecnica di cottura sotto la cenere, invece no, in questa ricetta la cenere non c’entra niente. Dunque, perchè pollo alla cenere? Beh…se guardate bene lo intuirete. Diciamo che il colore della salsa di questo pollo richiama molto quello della cenere.
Non ho inventato nulla. Questo condimento , alla cenere appunto, è utilizzato solitamente per la pasta e si ottiene facendo sciogliere il patè di olive nere nella crema di gorgonzola, ed ecco che il risultato sarà una crema grigiastra il cui colore assomiglia a quello della cenere. Io ho voluto utilizzare questo condimento per cuocere dei bocconcini di petto di pollo. Il risultato è stato un pollo molto cremoso e saporito.
Un modo diverso per cucinare il solito petto di pollo, che spesso per abitudine mettiamo sulla griglia e cuociamo sempre alla solita maniera. Un piatto economico, ma sfizioso che potrete utilizzare per una cena in famiglia ma anche se avete degli ospiti. Infatti, la particolarità del condimento, susciterà molta curiosità per questo piatto, pur essendo preparato con del banale petto di pollo.
Vieni, assaggia anche tu questo pollo alla cenere mentre io ti scrivo e ti mostro come prepararlo.
___________________
Se vuoi ricevere una notifica ogni volta che pubblicherò una nuova video ricetta sul mio canale YouTube puoi ISCRIVERTI GRATUITAMENTE cliccando QUI
- DIFFICOLTA: facile
- COSTO: basso
- TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′ circa
- INGREDIENTI per 4 persone: 600 g di petto di pollo a fette, 200 ml di latte, 200 g di gorgonzola, 2 cucchiai di patè d’olive, sale, olio extravergine, poca farina, poco prezzemolo e qualche oliva per decorare
Mentre preparavo questo pollo alla cenere ho girato un breve video che potrai guardare mentre sei alle prese con il “tuo” pollo. Eccolo qui:
PREPARAZIONE:
- Tagliate le fette di pollo a striscioline e infarinatele leggermente.
- Mettete in una padella antiaderente un paio di cucchiai d’olio e non appena sarà caldo aggiungete il pollo.
- Lasciatelo rosolare su entrambi i lati.
- Salate
- aggiungete il latte
- Unite il gorgonzola e fatelo sciogliere dolcemente
- Quando il gorgonzola è completamente sciolto unite il patè d’olive
- mescolate lasciatete rapprendere la salsa e impiattate
Il vostro pollo alla cenere è pronto. Servitelo caldo con del prezzemolo tritato e qualche oliva a decorare e …
Buon appetito
Cuoca Rita
Puoi seguirmi anche su Facebook, Twitter
oppure su Instagram o Pinterest
Iscriviti al mio canale YouTube
Se vuoi collaborare con me vai a Contattami
oppure torna alla Home,
o prosegui la tua navigazione tra
gli Antipasti, i Primi, i Secondi oppure tra
i Contorni, i Dolci o i Lievitati