Gli animali si nutrono, l’uomo mangia e solo l’uomo intelligente sa mangiare. (Jean Anthelme Brillat-Savarin)   Non c’è nulla di meglio di una buona insalata di polpo per aprire una cena a base di pesce, a patto che sia tenera però. Infatti riuscire a mantenere il polpo morbido è il cruccio di quanti tentano di … Leggi tutto Insalata di polpo tenerissima