ANTIPASTI

Stick di mozzarella fritta

mozzarella fritta

mozzarella fritta

Se mentre mangi con gusto non hai allato a tia una pirsona che mangia con pari gusto allora il piaciri del mangiare è come offuscato, diminuito.

( Andrea Camilleri)



La cena di questa sera è sfiziosa: mozzarella fritta! Sicuramente avrete mangiato tante volte al ristorante le mozzarelline fritte ma magari non avete mai pensato che si potessero preparare a casa. Invece si! Vi dirò di più: la mozzarella fritta si prepara in un attimo e quella che farete voi è sicuramente più buona di quella del ristorante ( anche solo la genuinità della panatura farà una grande differenza).

Non vi resta dunque che provare e ,sono sicura che vi riuscirà alla perfezione. Potete scegliere di utilizzare le mozzarelline piccole e friggerle intere, oppure potete prendere una mozzarella classica, tagliarla  a bastoncini e realizzare degli stick di mozzarella fritta, come ho fatto io.

Non serve dire che questo delizioso stuzzichino piacerà a tutti, specialmente ai bambini e che potrete servirlo sia come antipasto che come piatto principale della vostra cena.

Vieni prendi anche tu uno stick di mozzarella fritta e dimmi se non è buono. Ti scrivo come si prepara così potrai rifarla anche tu.


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mozzarella fritta

 

  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 10′ circa
  • INGREDIENTI per 4 persone: 2 mozzarelle da 125 g l’una, 2 uova intere, pane grattato, sale, olio per friggere



13843610_1241785645834067_615219212_oTagliamo le mozzarelle realizzando degli stick e mettiamole su della carta assorbente per asciugarle .

 

 

 

 

13835840_1241785649167400_933238993_oIn una ciotola rompiamo le uova e sbattiamole insieme ad un pizzico di sale. Passiamo  gli stick di mozzarella prima nell’uovo sbattuto poi nel pangrattato. Ripetiamo l’operazione così da realizzare una doppia panatura. Questo ci permetterà di avere una crosticina spessa che non farà fuoriuscire la mozzarella durante la cottura

 

 

 

13838477_1241785669167398_207549814_oProcediamo impanando tutti gli stick di mozzarella. In una padella antiaderente mettiamo a scaldare due dita di olio per friggere.

 

 

 

13833193_1241785682500730_1682212512_oQuando l’olio è ben caldo ( controllare con uno stuzzicadenti) immergervi la mozzarella. Saranno necessari pochi minuti perchè diventi bella dorata. Girare gli stick sull’altro lato per ottenere una cottura uniforme. E’ importante che la temperatura dell’olio sia mantenuta alta perchè la panatura deve dorarsi in fretta senza correre il rischio che si rompa facendo fuoriuscire la mozzarella.

 

 

Una volta ben dorati, togliere gli stick dall’olio e metterli su un foglio di carta assorbente.

 

i nostri stick di mozzarella fritta sono pronti, serviamoli ben caldi e …

Buon appetito

Cuoca Rita

 

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2 commenti

  1. vincenzo cinque dice:

    ho provato la ricetta”mozzarella fritta”,semplice e buona,complimenti

    1. cuocarita dice:

      Grazie Vincenzo,
      a presto 😉

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