Involtini di fesa di tacchino

Se non siamo disposti a vivere nella spazzatura, perché dovremmo accontentarci del cibo spazzatura.

(Sally Edwards)

Oggi vi propongo un piatto perfetto per il caldo afoso di questi giorni, un piatto fresco, leggero e che non necessita di alcuna cottura: gli involtini di fesa di tacchino.

Come sapete, la fesa di tacchino è un alimento povero di grassi, 100 g contengono appena 97 kcal, molte di meno rispetto al prosciutto, per il ripieno ho utilizzato della ricotta ( ma potrete optare anche per un altro formaggio light spalmabile), della rucola e dei pomodori secchi. Quindi ci troviamo di fronte ad un piatto indicato anche per chi è a dieta o semplicemente vuole tenersi leggero.

Perfetto da preparare per il pranzo estivo, o anche come fresco antipasto per una cena o per un buffet.

Prendi coltello e forchetta e assaggia anche tu questi involtini di fesa di tacchino. Sono buoni, vero? Ti scrivo la ricetta così quanto prima potrai prepararli anche tu.

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• DIFFICOLTA: facile
• COSTO: basso
• TEMPO DI PREPARAZIONE: 10′ circa
• INGREDIENTI per 8 involtini: 8 fette di fesa di tacchino, 200 g di ricotta ben asciutta, 8 pezzi di pomodorini secchi sott’olio, un ciuffetto di rucola

Prepariamo la farcia per i nostri involtini di fesa di tacchino: in una  terrina mettiamo la ricotta ( non è necessario setacciarla) e ad essa uniamo la rucola a pezzetti e i pomodori secchi a pezzi. Non priviamo i pomodori di tutto il loro olio, perchè ci servirà per amalgamare e insaporire la farcia. Mescoliamo il composto con una forchetta.

Disponiamo un po’ di farcia su ognuna delle fette di tacchino e delicatamente arrotoliamole su loro stesse.

I nostri involtini di fesa di tacchino sono già pronti. terminiamo con qualche foglia di rucola e …

buon appetito

cuoca Rita

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