polpettine da aperitivo

Polpettine da aperitivo

 

polpettine da aperitivo

È scientificamente provato che un aperitivo patatine e birretta non salveranno il mondo, ma la giornata sicuramente sì.

(silviagarbe, Twitter)



 

 

L’estate è la stagione perfetta per gustare al meglio un aperitivo o organizzare una cena all’aperto. Per queste occasioni, ci servono cose semplici e veloci da preparare, sicuramente accattivanti per gli occhi ma soprattutto ci servono cibi che possiamo preparare in anticipo.  Oggi vi mostro queste polpettine da aperitivo, un’idea originale e sfiziosa  da mettere in pratica quando siete alle prese con un buffet freddo, un aperitivo appunto, oppure una cena all’aperto. Potrete prepararle in anticipo evitando così di cucinare all’ultimo minuto e godendovi la serata insieme ai vostri amici. Cosa ancora più importante, queste polpettine da aperitivo possono essere mangiate senza le posate, quindi ben si prestano anche ad una cena in piedi.

Nessuno però vi nega di realizzare, seguendo questa ricetta, delle polpette di media grandezza e di servirle come secondo piatto ( un po’ particolare) per la vostra cena. vedrete, farete un figurone, spendendo poco e senza troppo sforzo. In fin dei conti si tratta di normalissime polpette di carne!

Vieni, assaggia anche tu una di queste polpettine da aperitivo e dimmi se ti piacciono. Nel frattempo i scrivo al ricetta così potrai rifarle anche tu.


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polpettine da aperitivo

 

  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: medio
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′ circa
  • INGREDIENTI per 35-40 polpettine: 600 g di macinato misto ( manzo, maiale, pollo), 100 g di mollica di pane , 1 uovo, 50 g di parmigiano grattato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 spicchio d’aglio, un pizzico di noce moscata, sale, un bicchiere di latte, olio di semi per friggere, pane grattato, granella di nocciole, granella di pistacchi ( in alternativa qualche pistacchio intero che triterete con il coltello o nel frullatore)



 

 

 

 

 

13524144_1219713868041245_2031978073_oIniziamo ammollando la mollica di pane nel latte, perciò prendiamo il pane, spezzettiamolo in una ciotola e versiamoci sopra il latte. lasciamolo ad ammollare qualche minuto.

 

 

 

13499946_1219713821374583_1064039841_oIn una ciotola capiente mettiamo il macinato e uniamo ad esso l’uovo, il parmigiano, la noce moscata, il prezzemolo, un pizzico di sale, la mollica di pane che avremo prima strizzato e l’aglio tritato finemente.

 

 

 

13493708_1219713914707907_1930294129_oImpastiamo il tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Se dovesse risultare troppo morbido aggiungiamo qualche cucchiaio di pane grattato.

 

 

 

13524216_1223106717701960_301480583_oIn una ciotola mettiamo la granella di nocciole e quella di pistacchio. Mescoliamole bene.

 

 

 

 

13569831_1223106727701959_1488110783_oRealizziamo con al carne delle piccole palline, della dimensione di una grossa ciliegia. Passiamole nella granella poi friggiamole in abbondante olio bollente.

 

 

 

Le nostre polpettine da aperitivo sono pronte. Possiamo servirle in piccole ciotoline accompagnate da salse oppure infilzate in apposite forchettine da aperitivo e …

buon appetito

cuoca Rita

 

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