Spaghettata di mezzanotte

La vita è una combinazione di pasta e magia.
(Federico Fellini)

L’altro giorno ha fatto un gran caldo e non siamo riusciti ad uscir di casa  se non dopo il tramonto. Anche se era già l’ora di cena abbiamo approfittato dell’aria più fresca per stare un po’ all’aperto  e quando siamo rientrati a casa era tardi per mettersi a cucinare. Le opzioni erano due: farsi un panino oppure iniziare mangiando un’insalata e nel frattempo cucinare una pasta velocissima. Vito ha proposto un aglio, olio e peperoncino . Perfetto! Poi mentre ero li che sbucciavo l’aglio e tagliavo il peperoncino, si è accesa la solita lucina che tutte le foodblogger hanno in testa e che si illumina in automatico  ogni volta che sono davanti alla porta aperta del frigorifero.

Quindi l’idea di partenza era una classica aglio, olio e peperoncino, la meta finale è stata un piatto di spaghetti velocissimo ma molto buono, saporito e sicuramente più colorato . Questa pasta, mi son detta, si potrebbe preparare persino in piena notte. Spaghettata di mezzanotte! L’ho chiamata così.

Vieni prendi una forchetta e assaggia anche tu questa spaghettata di mezzanotte. Vuoi sapere cos’è quel sapore particolare che senti? subito!Ti scrivo la ricetta così questa sera la prepari anche tu.

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• DIFFICOLTA: facile
• COSTO: basso
• TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′ circa
• INGREDIENTI per 4 persone: 400 g di spaghetti, 20 pomodorini ciliegini, 2 spicchi d’aglio, 1 peperoncino, una foglia d’alloro , sale, olio evo, prezzemolo

Per prima cosa mettiamo sul fornello l’acqua per gli spaghetti e buttiamoli non appena questa giungerà a bollore. Mentre gli spaghetti cuoceranno noi potremo preparare il condimento in appena 5 minuti.

Tagliamo l’aglio  e il peperoncino a pezzetti e mettiamoli in una padella con circa quattro cucchiai d’olio. aggiungiamo anche una foglia d’alloro e accendiamo il fuoco.

Non appena l’olio sarà caldo aggiungiamo i pomodorini tagliati a spicchi. l’olio dovrà essere soltanto caldo, non dovrà soffriggere bruciacchiando l’aglio e il peperoncino. Saliamo e  lasciamo cuocere soltanto tre minuti.

Scoliamo gli spaghetti al dente e versiamoli nella padella con il condimento che abbiamo appena preparato. Facciamoli saltare pochi secondi e terminiamo con abbondante prezzemolo tritato.

La nostra spaghettata di mezzanotte è pronta, serviamola ben calda e …

Buon appetito

Cuoca Rita

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