parmigiana

Parmigiana di finocchi

parmigiana

Diffidate delle diete.

Una salute conservata

con una dieta troppo severa

è come una noiosa malattia.

( Montesquieu)



La parmigiana...che goduria! Forse un po’ pesante per essere un contorno, ma in quel piatto ogni caloria ha il suo perchè e ogni grammo di grasso trova la sua giustificazione.

Oggi in cucina il termine parmigiana è diventato sinonimo di millefoglie salata, perciò ogni volta che abbiamo una preparazione a base di verdure condite a stratila si può chiamare parmigiana. Così esistono la parmigiana classica di melanzane a cui si affiancano quella di zucchine, quella di patate e perfino quella di finocchi.

E quella che vi racconto oggi è proprio la ricetta delle parmigiana di finocchi: un contorno ricco che si trasforma in un piatto unico. Croccante in superficie e cremoso e filante al suo interno.

Vedrete sarà la volta buona che anche i bambini mangeranno i finocchi e sono sicura che saranno di loro gradimento.

Accomodati qui a tavola con me, assaggia anche tu questa parmigiana di finocchi mentre io ti scrivo la ricetta.

parmigiana

 

  • DIFFICOLTA‘: facile
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 40′ circa
  • INGREDIENTI per 4 persone: vedi video qui sotto

Questa ricetta è contenuta nel mio canale YouTube Rita in the Italian kitchen, perciò per tutte le fasi di preparazione vi rimando alla visione del video qui sotto.

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La vostra parmigiana di finocchi è pronta. Servitela calda e …

Buon Appetito

Cuoca Rita



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