tortino di patate
CONTORNI

Tortino di patate croccanti e spinaci filanti

tortino di patate

Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare!
(Dal film Ratatouille)



 

Tra me e me ho pensato: – Oggi ti frego io-. E si, mio figlio mangerebbe solo patate al forno e oggi per fargli mangiare anche gli spinaci glieli ho nascosti tra due strati di patate croccanti e dorate. Proprio questo è il tortino di patate croccanti e spinaci filanti. Insomma se vuoi le patate al forno devi mangiare anche gli spinaci che stanno dentro.

Che poi messa in questo modo sembra che ti sto costringendo a mangiare una sbobba, mentre questo tortino di patate è davvero buono. Oltretutto è praticamente un piatto unico perchè a rendere gli spinaci cremosi ci sono la mozzarella, la provola e il parmigiano.

Comunque, volete sapere come è finita? Lorenzo ha mangiato anche gli spinaci.

Vieni, assaggiane un pezzetto  e dimmi com’è. Io intanto ti scrivo al ricetta, così questa sera lo prepari anche tu. Io ho preparato questo tortino di patate in uno stampo per torte del diametro di 18 cm ( sono praticamente quattro porzioni abbondanti) ma  puoi metterlo anche in una pirofila rettangolare.

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  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 h circa
  • INGREDIENTI per 4 persone: 1 kg di patate, 500 g di spinaci freschi o surgelati, 100 g di provola, 250 g di mozzarella, 4 cucchiai di parmigiano grattato, sale, olio evo, 1 spicchio d’aglio

 

10150847_1133167483362551_1493706924_nMettiamo a lessare le patate in abbondante acqua salata. Quando saranno cotte le scoleremo e le lasceremo freddare.

 

 

 

12746173_1133167463362553_152272718_nMettiamo a soffriggere uno spicchio d’aglio in un paio cucchiai d’olio evo. Non appena l’olio sarà caldo mettiamo nella padella gli spinaci ( se stiamo usando quelli congelati, prima li scongeleremo). Saliamo appena gli spinaci e li lasciamo cuocere e insaporire per qualche minuto.

 

 

12769578_1133167386695894_970527264_n12767492_1133167373362562_262488872_nTagliamo le patate a fette spesse circa mezzo centimetro e iniziamo a disporle sul fondo della teglia. Cospargiamole con un paio di cucchiai di parmigiano poi ricopriamole con mozzarella tagliata a fette sottili e infine gli spinaci. Sopra gli spinaci metteremo la provola a cubetti.

 

Ricopriamo con un secondo strato di patate a fette. Saliamo appena e cospargiamo con il restante parmigiano.

Inforniamo a 200° per circa 30 minuti. Quando la superficie del nostro tortino di patate sarà dorata e croccante potremo toglierlo dal forno.

Il nostro tortino di patate croccanti e spinaci filanti è pronto. Serviamolo caldo e …

Buon appetito



 

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Cuoca Rita

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