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Insalata di pompelmi e finocchi / Grapefruit and fennel salad

grapefruit and fennel salad



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“Fare una buona insalata
vuol dire essere un brillante diplomatico,
il problema è identico in entrambi i casi:
sapere esattamente quanto olio bisogna mettere insieme all’aceto.”
(Oscar Wilde)
-Vieni, vieni pure! Siediti qui a tavola con me.-
-Ecco, qui ci sono le posate e questo è il tovagliolo. Vieni…mettiti comodo. Ho preparato un’insalata di pompelmi e finocchi. Dai, la mangiamo insieme e ci facciamo due chiacchiere-
-Proprio questa mattina si presenta alla porta il mio vicino di casa, un signore tanto gentile, con una busta piena di pompelmi e di limoni. Li aveva raccolti nel suo giardino. Un profumo incredibile! Ormai compriamo tutto al supermercato e non sappiamo neanche più che odore abbia la frutta e la verdura appena raccolta. Devo dire che questo mio vicino e sua moglie  mi regalano spesso le loro cose. Hanno un bel giardino con tante piante da frutto e un orticello che curano tutti i giorni, estate e inverno. Nei paesi si usa ancora.-
-L’hai assaggiata? Ti piace?-
-Lo so che è buonissima. Guarda…questa insalata ha un unico difetto: la si apprezzerebbe di più in estate ma i pompelmi sono di stagione solo d’inverno. Un vero peccato, perchè è così fresca… con quel sapore acidulo ma al tempo stesso pungente e dolciastro.Prendi qualche crackers così il pasto è completo.-
-Cosa ci ho messo esattamente? intanto mangia poi mentre facciamo un caffè ti scrivo la ricetta. Così quando ti capita qualche amico a cena te la rivendi.-



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Insalata di pompelmi e finocchi
  • DIFFICOLTA: facile
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 10′
  • INGREDIENTI per 2 persone: 1/2 finocchio, 1 pompelmo, 1 manciata di noci, 2 cucchiai di olive taggiasche, rucola, sale, olio evo

Tagliare a fette sottili il mezzo finocchio. Pelare a vivo il pompelmo( dobbiamo privarlo di tutta la parte di bianca) e tagliarlo a fette.

Mettere entrambi  gli ingredienti in una ciotola e condire con sale e olio evo. Aggiungere le noci, le olive e la rucola nella quantità che preferite.

La nostra insalata di pompelmi e finocchi è già pronta e …

Buon appetito.

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Grapefruit and fennel salad:

DIFFICULTY : Easy
COST : Low
PREP TIME : 10 '
INGREDIENTS for 2 persons : 1/2 fennel , 1 grapefruit , 1 handful of walnuts , 2 tablespoons black olives , arugula , salt , extra virgin olive oil
Cut into thin slices medium fennel . Peel grapefruit to live ( we have to deprive him of any part of white ) and cut into slices .
Put both ingredients in a bowl and season with salt and olive oil . Add walnuts , olives and arugula in the amount of your choice .
Our  grapefruit and fennel salad is ready and ...
Enjoy your meal.
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