DOLCI

Ciambella con Philadelphia e gocce di cioccolato

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Lo so, qualcuno storcerà il naso! Una ciambella con Philadelfia? E tutti a dire che il formaggio è buono sul pane e se proprio lo si vuole utilizzare per cucinare che almeno sia per i piatti salati. Bene, questo è un mito da sfatare! Io utilizzo spesso il formaggio cremoso sia per i dolci che per i piatti salati. Del resto il cheesecake non si fa forse con la crema di formaggio ( il Philadelphia  in Italia?) Poi, vi dico anche che questa ciambella con Philadelphia e gocce di cioccolato ha un  pregio non indifferente, oltre ad essere soffice come poche, non prevede tra i suoi ingredienti nè l’olio nè tanto meno il burro. Quindi praticamente una ciambella senza grassi se non quelli naturalmente presenti nelle uova. Abbiate fiducia e provate a fare anche voi questa ciambella con philadelphia, sarà una sana colazione e una golosa merenda. Vediamo insieme come prepararla.



 

  • DIFFICOLTA’: minima
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 10’+ 40′ cottura
  • INGREDIENTI per una ciambella di 28 cm di diametro: 200 g di Philadelphia ( normale o light), 350 g di zucchero, 3 uova, 150 ml di late, la buccia grattata di un limone, 350 g di farina 00, e cucchiai di gocce di cioccolato, aroma di vaniglia per dolci, 1 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo per guarnire, poco olio e farina per la teglia

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025In una ciotola lavoriamo per bene il Philadelphia con lo zucchero., fino ad ottenere un composto cremoso.

 

 

 

026Aggiungiamo le uova e il latte. Lavoriamo ancora per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Uniamo l’aroma di vaniglia e la buccia del limone. Incorporiamo la farina. Lavoriamo qualche minuto con una forchetta o una frusta elettrica per eliminare eventuali grumi e per ultimo aggiungiamo il lievito

 

 

027Prendiamo le gocce di cioccolato e inumidiamole con un tovagliolo leggermente umido, poi passiamole nella farina. Infarinare le gocce servirà a non farle precipitare tutte sul fondo della cambella durante la cottura. La farina che rimarrà ad esse attaccata servirà a portarle verso l’alto durante la lievitazione.

 

028Aggiungiamo le gocce di cioccolato infarinate all’impasto della ciambella e mescoliamo con una forchetta.

 

 

 

029Versiamo l’impasto in uno stampo per ciambella del diametro di 28 cm , leggermente unto e infarinato. Inforniamo a 180° per 40 minuti. Io non sono solita fare la prova stecchino per verificare la cottura dei dolci, faccio bensì la “prova orecchio”: avvicinando l’orecchio alla ciambella non dovrete sentire nessuno sfrigolìo. Quando il dolce sarà silenzioso la cottura è perfetta.



 

la nostra ciambella con Philadelphia e gocce di cioccolato è pronta. Serviamola fredda, spolverizzata con un poco di zucchero a velo e …

Buon appetito

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Cuoca Rita

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2 commenti

  1. L’ho appena sfornata….spettacolare!!! Soffice e non asciutta. molto soddisfatta.

    1. cuocarita dice:

      Ne sono contenta Alba, grazie per averla provata 😉
      a presto…

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