Quella che vi propongo oggi è una ricetta adatta a chi ama sperimentare sapori e abbinamenti nuovi, infatti la tagliata di maiale alla paprika e arancia unisce il sapore caratteristico della carne alla dolcezza dell’arancia e al sapore deciso della paprika . Il risultato è un connubio gradevolissimo che saprà regalare al palato vostro e dei vostri ospiti esperienze nuove. Inoltre con una spesa piuttosto bassa ( 4 bistecche di maiale costano circa 5 euro) potrete portare in tavola un piatto molto curato e particolare . Vediamo insieme come preparare la tagliata di maiale alla paprika e arancia
- DIFFICOLTA: bassa
- COSTO: basso
- TEMPO DI PREPARAZIONE. 15′ circa
- INGREDIENTI per 4 persone: 4 bistecche di maiale ( io ho usato bistecche di collo, ma potete usare anche un altro taglio), il succo di 2 arance, la buccia grattata di un’arancia, paprika dolce, rosmarino, sale, olio evo
Tagliamo le nostre bistecche di maiale in 4 parti, otterremo cosi 16 strisce di carne che passeremo nella paprika. la paprika dovrà ricoprire tutta la superficie della carne, bordi compresi.
In una padella antiaderente mettiamo a scaldare 3 cucchiai d’olio. Non appena l’olio sarà caldo mettiamo la carne in padella e facciamola rosolare su un lato. saliamo e giriamo sull’altro lato. Uniamo qualche ago di rosmarino e lasciamo andare qualche minuto
Bagniamo con il succo d’arancia e aggiungiamo la buccia dell’arancia grattugiata. Lasciamo cuocere il tempo necessario per far addensare il liquido in eccesso.
La nostra tagliata di maiale alla paprika e arancia è pronta, serviamola calda accompagnata con fettine di arancia e…
buon appetito
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Cuoca Rita
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