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Melanzane alla pizzaiola ( cottura in forno)

melanzane alla pizzaiola

 

melanzane alla pizzaiola

 

Davvero gustose queste melanzane alla pizzaiola! Semplici e veloci da preparare sono un contorno dal sapore deciso. Ideali se avete delle melanzane in frigo e non sapete come cucinarle, ottime se volete provare un modo diverso per portarle in tavola. Profumate d’origano e filanti di morbida mozzarella. Vediamo insieme come preparare queste melanzane alla pizzaiola.

  • DIFFICOLTA’: minima
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 ‘ + 20 ‘ cottura
  • INGREDIENTI per 4 persone: 2 melanzane di media grandezza, 2 mozzarella da 125 g l’una, 300 ml di passata di pomodoro, sale, olio evo, origano

001Laviamo e mondiamo le melanzane, Tagliamole a fette sottili dello spessore di circa 0,5 cm e disponiamole su una teglia da forno leggermente unta oppure su carta da forno.

 

 

002In una piccola ciotola versiamo la passata di pomodoro e condiamola con sale, olio evo e abbondante origano. Disponiamo la salsa di pomodoro sulle fette di melanzane ( 1 cucchiaio su ogni fetta ). Inforniamo le melanzane a 200 ° per circa 15′. Passato questo tempo controlliamo che siano morbide e ben dorate sul fondo. Ora tagliamo a fette sottili la mozzarella e disponiamone una fettina su ogni rondella di melanzana. Spolverizziamo con altro origano e rimettiamo in forno qualche minuto, appena il tempo di far sciogliere la mozzarella

Le nostre melanzane alla pizzaiola sono pronte, serviamole calde e ..Buon Appetito

 

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Cuoca Rita

melanzane alla pizzaiola

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