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Zucchine gratinate alla mozzarella / grated zucchini with mozzarella

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Un contorno davvero stuzzicante le zucchine gratinate alla mozzarella. Semplici e veloci da preparare saranno un contorno perfetto per i vostri pranzi e cene estive. Croccanti in superficie e filanti, piaceranno proprio a tutti …anche ai bambini che solitamente non amano le zucchine. Vediamo insieme come preparare le zucchine gratinate alla mozzarella.



 

  • DIFFICOLTA: bassa
  • COSTO. basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti circa
  • INGREDIENTI per 4 persone: 4 zucchine scure, 1 mozzarella da 125 g, pane grattato, 2 cucchiai di parmigiano grattato, sale, pepe, olio evo, prezzemolo

 

033Laviamo e mondiamo le zucchine. Tagliamole a fette sottili ( circa 2mm di spessore) e disponiamole ben allineate su una teglia leggermente unta.

 

 

 

034In una ciotolina prepariamo il composto per la gratinatura: mescoliamo circa 4 cucchiai di pangrattato con il parmigiano. Saliamo, pepiamo e condiamo il tutto con dell’olio evo e del prezzemolo tritato. Disponiamo il composto sulle fette di zucchine . tagliamo ora la mozzarella a striscioline e adagiamola sulle zucchine.

 

 

Inforniamo a 200° per circa 15 minuti. Non appena le nostre zucchine avranno preso un bel colore dorato saranno pronte. Disponiamole su un piatto e…



 

Buon appetito

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Cuoca Rita

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4 commenti

  1. Nicole dice:

    Ciao Rita, ricetta molto carina ma le fette di zucchina vanno cotte o fritte prima di essere ricoperte dal parmigiano/pangrattato?

    1. cuocarita dice:

      No Nicole, le zucchine vanno ricoperte crude. Sono tagliate sottili e si cuociono abbastanza in fretta.

  2. luciana dice:

    Tutte belle da vedere e sicuramente buone da mangiare.Le proverò e ti farò sapere.Intanto ti dico brava

    1. cuocarita dice:

      Grazie Luciana, a presto 🙂

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