Davvero una bella soluzione per la cena questo rustico con zucchine e prosciutto cotto. Un piatto unico semplice da preparare, veloce e molto gustoso. Vediamo insieme come preparare il rustico con zucchine e prosciutto cotto.
- DIFFICOLTA’: bassa
- COSTO: basso
- TEMPO DI PREPARAZIONE: 45′ circa
- INGREDIENTI per un rustico di cm 20 x 30 circa: 1 rotolo di sfoglia rettangolare ( quella già pronta del banco frigo) 500 g di zucchine, 250 g di mozzarella, 100 g di prosciutto cotto, 2 cucchiai di parmigiano grattato, sale, pepe, olio evo
Iniziamo lavando mondando e affettando le zucchine a rondelle. Le metteremo in una padella antiaderente a cuocere con 2 cucchiai d’olio evo. Lasciamole saltare e leggermente dorare circa 15 minuti. Saliamo e pepiamo le zucchine a nostro piacimento
Tagliamo la mozzarella a cubetti e il prosciutto cotto a striscioline. In una ciotola uniamo le zucchine, il prosciutto e la mozzarella. Aggiungiamo al composto il parmigiano grattato
In una teglia da forno srotoliamo la metà della sfoglia e al suo interno versiamo il composto per il nostro rustico.Ripieghiamo la sfoglia su se stessa andando a ricoprire tutta la teglia. Sigilliamo bene i bordi del rustico realizzando un piccolo cordoncino e infine spennelliamo con dell’olio evo la superficie del rustico. Appena un pizzico di sale 8 grosso è meglio) sulla superficie del rustico e possiamo infornare a 200° per circa 30 minuti. Attendiamo che il rustico prenda un colore dorato sulla superficie.
Il nostro rustico con zucchine e prosciutto cotto è pronto. Tagliamolo a fette e …
Buon appetito
Cuoca Rita
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