DOLCI

Cheesecake al cioccolato e fragole /chocolate and strawberry cheesecake

 

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Meraviglioso questo cheesecake al cioccolato e fragole! Un dessert fresco che unisce il gusto croccante della base con il morbido della sua farcia per finire con il cremoso della copertura. Un dolce che conquisterà i vostri ospiti . Vediamo insieme come preparare questo cheesecake  al cioccolato e fragole.

  • DIFFICOLTA’. media
  • COSTO: medio (circa 5.oo euro)
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti + 30 minuti per la cottura
  • INGREDIENTIper la base  250 gr di biscotti tipo “Digestive”, 50 gr di burro, 1 cucchiaino di miele, 1 cucchiaino di cannella. per la farcia: 250 gr di formaggio spalmabile tipo “philadelphia”, 100 ml di panna vegetale da montare, 1 baccello di vaniglia, la buccia di un limone, 2 uova, 1 pizzico di sale, 100 gr di zucchero. per decorare: 70  g di cioccolato fondente in tavoletta, 1 cestino di fragole

Iniziamo a preparare la base tritando i biscotti. Una volta ridotti in farina uniamo il miele, la cannella e il burro fuso. Con una forchetta impastiamo bene fino ad ottenere un composto tipo “sabbia bagnata” . stendiamo questo composto su una teglia (con bordo apribile) foderata di carta forno.

 

1005 Prepariamo ora la farcia. In una ciotola mettiamo i tuorli delle uova (a parte montiamo gli albumi con un pizzico di sale) con lo zucchero, la buccia di limone e il baccello di vaniglia.

 

 

1006 Aggiungiamo il formaggio cremoso, la panna montata e gli albumi montati a neve.

 

 

 

1007 Stendiamo il composto cremoso sulla base di biscotti einforniamo il tutto a 160 ° per 30 minuti

 

 

 

1008questo è il nostro cheesecake dopo la cottura.

 

 

 

277In un pentolino facciamo sciogliere il cioccolato fondente con qualche cucchiaio di latte. Lasciamolo raffreddare e e poi versiamolo sul cheesecake. Infine decoriamo il nostro cheesecake con le fragole che avremo lavato e tagliato.



 

 

Il nostro cheesecake al cioccolato e fragole è pronto. Conserviamolo in frigorifero e …Buon appetito

Cuoca Rita

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