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Fettuccine con asparagi e salsiccia / fettuccine with asparagus and sausage

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Oggi ho preparato delle fettuccine con asparagi e salsiccia. Non c’è che dire  erano buonissime. La pasta era fatta in casa e gli asparagi erano quelli selvatici…Questo è un primo piatto da proporre ai vostri ospiti in occasione del pranzo domenicale o per una ricorrenza, farete un figurone! vediamo insieme come preparare queste fettuccine con asparagi e salsiccia.



  • DIFFICOLTA’: bassa.
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′
  • INGREDIENTI per 4 persone: 400 g di fettuccine, 1 mazzo di asparagi (meglio se selvatici), 2 salsicce, 1 scalogno, brodo vegetale( oppure 1/2 dado vegetale), sale, olio evo, pepe

 

Se volete preparare delle buone fettuccine fatte in casa vi lascio la ricetta

Fettuccine fatte in casa / fettuccine home made

Iniziamo con il lavare e mondare gli asparagi. Spezziamo il gambo con le mani fin quando è tenero ed eliminiamo la parte dura.

 

 

095Sminuzziamo le salsicce e mettiamole a soffriggere in padella con lo scalogno tritato e 2 cucchiai d’olio evo.

 

 

 

097098Non appena la salsiccia sarà dorata aggiungiamo gli asparagi. Bagniamo con circa un bicchiere di brodo vegetale oppure con il dado vegetale e un bicchiere d’acqua e portiamo a cottura a fuoco basso con il coperchio. saliamo e pepiamo.

 

099Cuociamo le fettuccine e scoliamole al dente. Versiamole nella padella con gli asparagi e la salsiccia e facciamole saltare qualche secondo.

 



Le nostre fettuccine con asparagi e salsiccia sono pronte. Serviamole calde e …

Buon Appetito

Cuoca Rita

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2 commenti

  1. I don’t even know how I ended up here, but I thought this post was great.
    I don’t know who you are but definitely you are going
    to a famous blogger if you are not already 😉 Cheers!|

    1. cuocarita dice:

      Thank you

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