SECONDI

Scaloppine al limone /lemon steak

042 copia

 

 



Se avete a casa delle fettine di vitella il modo migliore per cucinarle è sicuramente facendone delle scaloppine. Tra le più classiche ci sono le scaloppine al limone, semplicissime e veloci da preparare ma al tempo stesso un piatto elegante, presente sul menù di tutti i ristoranti. Io le preparo spesso, perchè pur essendo velocissime da cucinare non sono tuttavia le solite fettine di carne. Con il limone poi si può giocare parecchio sul piatto finito utilizzandolo per decorare. Vediamo insieme come prepararle.

 

 

  • DIFFICOLTA’: bassa
  • COSTO medio
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 minuti
  • INGREDIENTI per 4 persone: 4 fettine sottili di noce di vitella, 1 limone,1/2 bicchiere di vino bianco, sale, olio evo (o burro), farina

 

031Infariniamo le fettine di noce su entrambi i lati

 

 

 

 

032In una padella grande mettiamo a scaldare 4 cucchiai d’olio oppure il burro. Quando sarà caldo mettiamo le fettine infarinate e lasciamole dorare su entrambi i lati. Saliamo.

 

 

033Sfumiamo con il vino bianco

 

 

 

 

034Aggiungiamo il succo di un limone e terminiamo la cottura della carne. Se necessario aggiungere un po’ d’acqua. Le scaloppine al limone dovranno risultare morbide e contornate da parecchio sugo di cottura. aggiustiamo di sale e lasciamo rapprendere i liquidi che dovranno diventare cremosi

 



Le nostre scaloppine al limone sono pronte, serviamole calde e decoriamole con delle fette di limone.

Se non vuoi perderti nessuna delle mie video-ricette ISCRIVITI al mio canale YouTube che trovi QUI

Buon Appetito

Cuoca Rita

043 copia

 

Potrebbe anche interessarti...

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *