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Fettuccine con carciofi e funghi

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I carciofi sono versatili e si prestano bene a  tantissimi piatti così oggi ho deciso di preparare delle fettuccine con carciofi e funghi, il piatto ideale se avete degli ospiti o se volete concedervi una prelibatezza semplice e veloce. Vediamo insieme come prepararle.

  • DIFFICOLTA: bassa
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti circa
  • INGREDIENTI per 4 persone: 400 g di fettuccine, 2 carciofi, 200 g di funghi champignon, sale, pepe, olio evo, prezzemolo, 1/4 cipolla, brodo vegetale oppure dado.



 

 

106Puliamo i carciofi ( per vedere come pulire i carciofi clicca—>

Come pulire i carciofi

) e tagliamoli a fettine sottili che metteremo a cuocere in padella con un cucchiaio d’olio, la cipolla affettata , un po’ di brodo vegetale  ( in alternativa possiamo usare un pezzetto di dado vegetale). Saliamo e pepiamo i carciofi e lasciamoli cuocere con il coperchio.

 

107Quando i carciofi saranno quasi cotti aggiungiamo i funghi champignon tagliati a fettine. aggiustiamo di sale e facciamo finire di cuocere condimento per le nostre fettuccine con carciofi e funghi.

 

 

108Scoliamo le fettuccine e mantechiamole con il condimento.

 

 

 

 

Le nostre fettuccine con carciofi e funghi sono pronte, aggiungiamo un poco di prezzemolo tritato e…

Buon Appetito

Cuoca Rita

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