ANTIPASTI

HUMMUS DI CECI ALLO ZENZERO

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L’hummus di ceci è una salsa cremosa tipica della cucina medio-orientale che ben si adatta anche sulle nostre tavole come antipasto o salsa. Oggi cuoca Rita vi propone una variante allo zenzero della classica ricetta. Vediamo come prepararla insieme.

 

 

  • DIFFICOLTA’: bassa
  • COSTO: basso
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 5 minuti  oppure ( 1 h + 8 h per l’ammollo se utilizzate ceci secchi)
  • INGREDIENTI per 4 persone: 300 g di ceci secchi oppure 600 g di ceci in barattolo già lessati, il succo di 1/2 limone, olio evo, zenzero, sale, prezzemolo, acqua calda, 1/2 spicchio d’aglio

 

Se volete utilizzare dei ceci secchi, sicuramente  più saporiti, dovete organizzarvi almeno 8 ore prima mettendoli in ammollo e poi lessarli. Ma se volete preparare velocemente  un hummus di ceci ugualmente buono, potete utilizzare i ceci in barattolo già lessati.

 

Prendiamo i ceci lessati e mettiamoli in un frullatore con un pizzico di sale, un po’ d’acqua calda, il succo di limone e lo zenzero ( per la quantità fate voi secondo il vostro gusto) e l’aglio. Frullate tutto fino ad ottenere una crema. Se necessario unite acqua calda.

Il vostro hummus di ceci allo zenzero è già pronto, aggiungete un filo d’olio evo, un po’ di prezzemolo e …

 

 

Buon Appetito

Cuoca Rita

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