Il sautè di cozze è un antipasto classico che ben si adatta ad ogni pranzo e cena a base di cozze. Semplice ed economico è davvero un piatto alla portata di tutti. Vediamo insieme come prepararlo.
- DIFFICOLTA’: bassa
- COSTO: medio ( 8.00 euro circa)
- TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 minuti circa
- INGREDIENTI per 4 persone: 1,800 kg di cozze, 1/2 bicchiere di vino bianco,1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo,olio evo, sale, pepe, 4 fette di pane casareccio tostato.
- Pulite bene le cozze. In un tegame mettete a soffriggere lo spicchio d’aglio con il prezzemolo tritato. quando l’aglio sarà dorato aggiungere le cozze e farle cuocere finchè non saranno tutte aperte.
- A questo punto bagnate le cozze con il vino, salate e pepate e lasciate cuocere pochi minuti mescolando spesso.
Il vostro sautè di cozze è già pronto. Disponete nei piatti le fette di pane casareccio versate accanto il soutè di cozze, spolverate con il prezzemolo tritato e…
buon appetito
Cuoca Rita