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Le cozze gratinate sono un antipasto eccellente da presentare per una cena a base di pesce. Economiche, semplici e buonissime si adatteranno bene a tutte le esigenze. vediamo come prepararle insieme.

  • DIFFICOLTA’:  bassa
  • COSTO:medio (7.00 euro circa)
  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 h circa
  • INGREDIENTI per 4 persone: 1 kg di cozze di grosso formato,100 g di pangrattato, 2 cucchiai di prezzemolo, 2 spicchi d’aglio,2 uova, 6 cucchiai d’olio evo, sale, pepe



 

  1. Lavate e pulite accuratamente le cozze poi mettetele in una padella a fuoco vivo per farle aprire. Eliminate le valve superiori e raccogliete il liquido rimasto nella padella.
  2. Ungete con un poco d’olio una tortiera e sistemate le cozze con il frutto rivolto verso l’alto, formando un solo strato.
  3. Mescolate in una ciotola il pangrattato con il prezzemolo e l’aglio tritati, unite poco sale e pepe, impastate versando sul composto il liquido delle cozze. Questa sarà la gratinatura delle vostre cozze gratinate. Distribuite il composto sulle cozze e e irrorate con olio.
  4. Infornate a 180° per 10 minuti.
  5. In una terrina rompete le uova, sbattetele con una forchetta, salate leggermente e poi versatele sulle cozze gratinate . Rimettete la tortiera in forno per altri 10 minuti.

 

Le vostre cozze gratinate sono pronte. servitele ben calde nella loro tortiera e…

Buon appetito

Cuoca Rita



 

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