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MELANZANE AL PROFUMO DI LIMONE /LEMON-SCENTED EGGPLANT/lE MELANZANE AL PROFUMO

 

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Le melanzane al profumo di limone sono un contorno semplice e veloce da preparare dal profumo intenso  e dal gusto deciso. Un piatto  adatto a chi ama i sapori forti. Croccanti all’esterno e morbidissime all’interno, con quel sentore fresco di limone queste melanzane vi conquisteranno. Adatte ad accompagnare i vostri secondi piatti, soprattutto quelli di pesce. Vediamo come prepararle insieme.

DIFFICOLTA’: bassa

COSTO: basso

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti

INGREDIENTI per 4 persone : 2 melanzane nere, la buccia grattata di un limone, 1/2 cipolla rossa di Tropea, farina, olio evo, sale, qualche foglia di basilico.

006Prendiamo le melanzane. Laviamole, priviamole della buccia e tagliamole a cubetti di circa 2 cm e infariniamole leggermente.

 

 

 

007In una padella mettiamo a soffriggere la cipolla tagliata a fettine sottili.

 

 

 

 

008Non appena la cipolla sarà dorata, aggiungiamo le melanzane e lasciamo dorare anch’esse girandole di tanto in tanto. Saliamo.

 

 

 

010Aggiungiamo la buccia grattata del limone, qualche foglia di basilico spezzettata e lasciamo cuocere per qualche altro minuto.

 



 

Le nostre melanzane profumate al limone sono pronte. serviamole su un piatto decorate  con fettine di limone e…

Buon Appetito.

Cuoca Rita.

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The lemon-scented Eggplant are a quick and easy to prepare from the intense and strong taste. A dish suitable for those who love strong flavours. Let’s see how to prepare it together.

Difficulty: low

Cost: bass (1.50 euros)

PREPARATION TIME: 30 minutes

Ingredients for 4 people: 2 black eggplant, grated peel of 1 lemon, 1/2 red onion of Tropea, evo oil, flour, salt, flour, a few leaves of Basil.

We take the eggplant. Wash, Peel and deprive cut into cubes approximately 2 cm long and play their flour lightly.

In a Pan fry the onion to cut into strips.

Once the onion is golden, add the Eggplant and let Brown likewise pinwheels from time to time. We Climb.

Add the grated lemon peel, some chopped basil leaves and let Cook for another minute.

Our lemon-shented eggplants are ready end…

Bon appetit

Rita Cook

 

 

 

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