Lasagne bianche ai funghi ovvero le lasagne alla boscaiola

Le lasagne bianche ai funghi o alla boscaiola sono un primo piatto ricco, dal sapore delicato e di grande successo. Vediamo insieme come prepararle

• DIFFICOLTA’: media
• COSTO: medio
• TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 h
• INGREDIENTI per 4 persone : PER LA BESCIAMELLA : 1/2 L di latte , 15 gr di burro, 2 cucchiaini di noce moscata, sale, 3 cucchiai di farina. PER LA LASAGNA: 800 g di funghi misti ( freschi o surgelati), 20 g di porcini secchi, , 300 g di lasagne fresche, 200 g di salsiccia, 250 g di mozzarella, 50 g di parmigiano, sale, pepe, olio extravergine, prezzemolo

Iniziamo con il preparare la besciamella. trovate la ricetta completa nell’articolo :

Besciamella e il trucco per evitare i grumi

GUARDA LA VIDEO RICETTA DI QUESTE LASAGNA ALLA BOSCAIOLA QUI:

PREPARAZIONE :

Ora prepariamo il sugo per la nostra lasagna. In un’ampia padella facciamo soffriggere uno spicchio d’aglio con le 2 salsicce che avremo privato della pelle e sbriciolato.

Non appena la salsiccia sarà dorata aggiungere i funghi misti. aggiungere un ciuffo di prezzemolo, salare e pepare. Far cuocere finchè i funghi non saranno morbidi.

Lessiamo per pochi minuti le sfoglie di pasta per la lasagna e per evitare che si attacchino, mettiamo un cucchiaio d’olio nell’acqua di cottura.

Tagliamo la mozzarella a cubetti e prepariamoci a condire la nostra lasagna. procediamo a strati. prima la besciamella sul fondo di una teglia, poi la sfoglia di pasta, altra besciamella insieme a al nostro sugo di funghi, poi la mozzarella a cubetti e infine il parmigiano grattato. Ripetiamo fino a comporre circa 5 -6 strati.

Inforniamo a 200 gradi per circa 20 minuti. La nostre lasagne bianche ai funghi sono pronte e….

Buon appetito.

Cuoca Rita.

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