[banner align=”alignleft”]Il petto di pollo ai carciofi è un secondo piatto originale ma al tempo stesso molto semplice da preparare. Una buona idea per unire il sapore della carne a quello dei carciofi. Vediamo come prepararlo.
- DIFFICOLTA’: bassa COSTO: basso (circa 5.00 euro) TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 minuti INGREDIENTI per 4 persone: 4 petti di pollo, 2 carciofi , sale, olio, pepe, farina, vino bianco.
Innanzitutto puliamo i 2 carciofi, privandoli delle foglie più dure e della peluria interna. Poi tagliamoli a fettine sottili e mettiamoli a cuocere in un pentolino con uno spicchio d’aglio e olio. Saliamo, pepiamo e copriamoli a filo con dell’acqua. Dopo circa 20 minuti saranno cotti e l’acqua di cottura si sarà riassorbita quasi del tutto. Ora prendiamo i petti di pollo e infariniamoli. In una padella larga facciamo scaldare 4 cucchiai d’olio e non appena sarà caldo facciamo dorare i nostri petti di pollo. Non appena saranno coloriti su un lato, giriamoli e saliamo da entrambe le parti. Sfumiamo con abbondante vino bianco e solo adesso adagiamo sui petti di pollo i carciofi già cotti. Facciamo cuocere altri 5 minuti, il tempo di far evaporare il vino e di ottenere una carne ben cotta. Adagiamo sul piatto da portata i nostri petti di pollo , guarniamo con i carciofi e…
buon appetito.
Cuoca Rita