Continua il viaggio alla scoperta dei prodotti dell’azienda Le primizie del Salento e questa volta ho scelto di utlilizzare le loro mandorle pelate. Le ho usate per preparare una torta alla crema di mandorle e mele. Ho preparato un guscio di pasta frolla all’olio, l’ho riempito con spicchi di mele e crema frangipane e … [Continua a leggere…]
La bontà della torta di mele è ineguagliabile, ma appena un gradino sotto c’è la torta di pere. Le pere sono un frutto davvero versatile e perfettamente adatto alla preparazione di dolci e se le abbiniamo al cioccolato il risultato è davvero degno di nota. Ho già preparato la torta al cioccolato e pere e … [Continua a leggere…]
Chi non ama le torte al cioccolato? Io mi terrei alla larga da una persona che non le apprezza; secondo me non c’è da fidarsi. Se poi le torte al cioccolato sono di quelle umide, soffici e con tanto di copertura al cacao, allora io non so proprio resistere. Questa torta al cioccolato e … [Continua a leggere…]
Nessuno di noi aveva più fame, ma è proprio questo il bello del momento dei dolci: tutta la loro raffinatezza si coglie solo quando non li mangiamo per placare la fame, solo quando l’orgia di dolcezza zuccherina non soddisfa un bisogno primario, ma ci ricopre il palato di tutta la benevolenza del mondo. Muriel … [Continua a leggere…]
L’estate è nel pieno del suo splendore e i rami degli alberi sono carichi di frutti zuccherini e succosi. Questo è il momento giusto per preparare marmellate di frutta estiva e profumate torte di pesche e albicocche. Naturalmente ne ho approfitatto anche io e questa mattina, mentre ancora tutti dormivano e l’aria era fresca … [Continua a leggere…]
La torta nua ha origini incerte, quello che si sa con certezza è che è stata inventata non molti anni fa da una foodblogger ( probabilmente francese, visto il nome) e che da quel momento ha spopolato sul web e nelle cucine di tutto il mondo. La ricetta originale prevedeva un impasto base abbastanza classico … [Continua a leggere…]
Le torte alla frutta sono tra le mie preferite. Mi piacciono proprio tutte, da quelle con le mele, con le fragole, con le banane e con i lamponi, ma non avevo mai provato a preparare una torta tutti-i- frutti. Vi ricordate le caramelle gelatinose di Harry Potter? Il maghetto e i suoi amici … [Continua a leggere…]
Una torta che preannuncia la primavera mentre fuori nevica e le temperature sono ben al di sotto dello zero. Questo si che si chiama tempismo! Ma non potevo certo immaginare che a fine febbraio sarebbe arrivato il freddo siberiano! Così ho preparato una torta senza cottura alle fragole e cioccolato e mi sono ritrovata … [Continua a leggere…]
Avevo spesso sentito parlare di questa torta che si prepara mettendo nell’impasto i mandarini interi, privati soltanto dei semi e sono sempre rimasta scettica, pensando che le bucce dei mandarini conferissero alla torta un sapore troppo amaro. Mi sbagliavo! In realtà sono le bucce delle clementine ad essere amare , mentre quelle dei mandarini non … [Continua a leggere…]
Tra le torte più famose e classiche c’è sicuramente la torta Margherita. Erroneamente in molti la confondono con il pan di spagna, a cui è accomunata dalla simile preparazione, tuttavia la torta margherita si differenzia dal pan di spagna per la presenza del latte e del burro. Se dovessi definire la torta margherita con … [Continua a leggere…]
