Uno stomaco vuoto non è un buon consigliere politico (A. Einstein) Le mamme lo sanno bene quanto sia difficile accontentare i figli a tavola. Bisogna avere tutti i giorni un’idea nuova per farli mangiare con gusto, bisogna stupirli e ogni tanto ingannarli ( magari nascondendo le verdure qua e la) e tutto … [Continua a leggere…]
L’entusiasmo è per la vita quello che la fame è per il cibo. (Bertrand Russel) E’ sabato mattina e in casa tutti ancora dormono. Questo è uno di quei momenti in cui mi piace dedicarmi a quello che più adoro fare: scrivere e cucinare. Non so quanto durerà questo momento di pace, probabilmente fino … [Continua a leggere…]
Complicare una ricetta è il modo migliore per mascherare la mancanza di talento di un cuoco. (Michel Bras) A noi piacciono le ricette semplici che pur essendo tali sono buone e ci fanno fare delle gran figure a tavola, proprio come queste fettuccine radicchio e speck. Mi piace molto il radicchio sia quello amaro che … [Continua a leggere…]
Questi crostini con salsa Mornay e speck sono perfetti come antipasto per una cena elegante, o per accompagnare un aperitivo. Io trovo che siano ideali anche da presentare in un buffet, magari quello di Capodanno (iniziamo a farci venire qualche idea). Questi crostini sono semplici da preparare e , in verità sono tra le … [Continua a leggere…]
