Bocconcini di pollo alla umbra

bocconcini di pollo

Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene. (Virginia Woolf)   Tutto è iniziato  mentre ero da Federico, il mio macellaio di fiducia per la spesa settimanale  e, dopo aver comprato un po’ di questo e un po’ di quello, lui  tira fuori dal bancone una cosa che non … [Continua a leggere…]

Pollo con i peperoni: il pollo della “Sora Lella”

pollo con i peperoni

Se Napoleone veniva a Roma, magnava er pollo che je facevo io:er pollo alla romana, coi peperoni ! (Sora Lella)   Il pollo con i peperoni è una ricetta tradizionale della cucina romana, servita ancor oggi nelle migliori trattorie della capitale. Negli anni 60′, quando ancora la televisione aveva solo due canali e neppure i … [Continua a leggere…]