Impara a fare i dolci con spensieratezza e a offrirli con sentimento, ma evita di mangiarli. Dello zucchero, come delle carezze, è facile diventare schiavi una volta che ci si è preso gusto. (Isabel Allende, Afrodita, 1998) Per un po’ di tempo la mia Martina dovrà seguire una dieta senza glutine e latte, … [Continua a leggere…]
Il frutto giallo era di casa nell’antica Persia. Quando Alessandro Magno lo vide, se ne invaghì e lo portò in Europa. Da quel momento la storia del Mediterraneo si cinge di giallo. (Licia Granello) Profumo e colore intenso d’estate: questo è il limone e questo è la mia torta fredda la limone. … [Continua a leggere…]
Gola è mantenimento della vita. (Leonardo da Vinci) Non c’è che dire, la primavera sta arrivando! Giorno dopo giorno le piante da frutto, che con grazia tendono i loro rami verso il mio balcone, si stanno riempiendo di gemme mentre il ciliegio è già in fiore. Queste immagini, e questi profumi mi risvegliano la fantasia. … [Continua a leggere…]
Una festa senza la torta è un incontro e basta. (Julia Child) La primavera è nell’aria e allora ecco che sopraggiunge la voglia di preparare torte fresche, magari farcite con una crema. E’ accaduto proprio questo ieri pomeriggio, complice un po’ di raffreddore che ha tenuto a casa me e Martina e con la … [Continua a leggere…]
Il primo infuso è per il gusto. Il secondo infuso è per il piacere. Il terzo infuso è per l’occhio. Il quarto infuso è per il rilassamento. (Proverbio Cinese) Sono ormai note a tutti le proprietà benefiche della tisana allo zenzero. Da sempre le popolazioni dell’estremo oriente e dei paesi arabi utilizzano un infuso caldo … [Continua a leggere…]
Mangiare è una necessità. Mangiare intelligentemente è un’arte. (Francois de La Rochefoucauld) La primavera si fa sentire e con essa anche la voglia di dolci leggeri cosìho pensato di raccontarvi la storia della ciambella soffice al limone. Tutto iniziò tre pomeriggi fa, quando mio figlio cercando qualcosa da inzuppare non trovò nulla. Di dolci … [Continua a leggere…]
Se vi trovate con i soliti petti di pollo che non volete cucinare nella solita maniera le scaloppine di pollo al limone saranno una valida alternativa. Semplicissime da preparare vi consentiranno di portare in tavola il solito petto di pollo ma con un sapore e un profumo nuovi. Queste scaloppine sono ricche di … [Continua a leggere…]
Se avete a casa delle fettine di vitella il modo migliore per cucinarle è sicuramente facendone delle scaloppine. Tra le più classiche ci sono le scaloppine al limone, semplicissime e veloci da preparare ma al tempo stesso un piatto elegante, presente sul menù di tutti i ristoranti. Io le preparo spesso, perchè pur essendo … [Continua a leggere…]
