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La cucina di Rita

limone

Ravioli di salmone al limone e pistacchi

Dicembre 2, 2019 by cuocarita
ravioli di salmone

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un altro piatto a base di pesce perfetto da prendere in considerazione per le prossime festività natalizie o comunque da sfruttare in occasione di una cena di pesce: i ravioli di salmone al limone  e pistacchi. Potete scegliere di preparare in casa i ravioli di salmone , in … [Continua a leggere…]

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Posted in: PRIMI Tag: limone, pistacchi, ravioli, salmone

Tagliolini al limone e gamberi

Dicembre 6, 2018 by cuocarita
tagliolini al limone e gamberi

Anche oggi voglio proporvi un primo piatto a base di pesce super veloce : i tagliolini al limone e gamberi. Vi occorreranno pochi minuti e una spesa molto contenuta per portare in tavola un piatto che vi farà fare un figurone. Sono sicura che già conoscete i classici tagliolini al limone e il loro condimento … [Continua a leggere…]

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Posted in: PRIMI, Video-ricette Tag: gamberi, limone, tagliolini

Carciofi arrostiti al limone

Febbraio 17, 2018 by cuocarita
carciofi arrostiti al limone

Questo è il momento migliore per comprare i carciofi: il prezzo sta scendendo e ancora si trovano teneri e con poca barbetta all’interno. Ogni volta che vado in frutteria non riesco a non cedere alla tentazione dell’offerta: 10 bellissimi romaneschi a 5 euro e così poi devo inventare ricette con i carciofi quasi tutti i … [Continua a leggere…]

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Straccetti di pollo al limone e zenzero

Febbraio 5, 2018 by cuocarita
straccetti di pollo al limone e zenzero

Il petto di pollo è forse il taglio di carne  con cui mi piace giocare di più: che sia a fette, intero , oppure tagliato a bocconcini o straccetti riesco sempre ad inventare qualcosa di nuovo per portarlo in tavola. Veloce da cuocere, versatile  ed economico il petto di pollo trova sempre la giusta collocazione … [Continua a leggere…]

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Torta al limone e mandorle (senza glutine e latte)

Agosto 19, 2017 by cuocarita
torta al limone e mandorle senza glutine e latte

  Impara a fare i dolci con spensieratezza e a offrirli con sentimento, ma evita di mangiarli. Dello zucchero, come delle carezze, è facile diventare schiavi una volta che ci si è preso gusto. (Isabel Allende, Afrodita, 1998)   Per un po’ di tempo la mia Martina dovrà seguire una dieta senza glutine e latte, … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, senza glutine e latte Tag: gluten free, limone, mandorle, senza glutine e caseina, torta, torta al limone gluten free, torta senza glutine, torta senza lattosio

Torta fredda al limone ( superficie specchiata)

Luglio 3, 2017 by cuocarita
torta fredda al limone

    Il frutto giallo era di casa nell’antica Persia. Quando Alessandro Magno lo vide, se ne invaghì e lo portò in Europa. Da quel momento la storia del Mediterraneo si cinge di giallo. (Licia Granello)   Profumo e colore intenso d’estate: questo è il limone e questo è la mia torta fredda la limone. … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: cheesecake, limone, no bake chocolate cake, torta, torta fredda, torta senza cottura

Crema al limone dal sapore delicato

Febbraio 27, 2017 by cuocarita
crema al limone

Gola è mantenimento della vita. (Leonardo da Vinci) Non c’è che dire, la primavera sta arrivando! Giorno dopo giorno le piante da frutto, che con grazia tendono i  loro rami verso il mio balcone, si stanno riempiendo di gemme mentre il ciliegio è già in fiore. Queste immagini, e questi profumi mi risvegliano la fantasia. … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, la scuola Tag: crema, crema al limone, crema per torte, limone

Torta al limone con crema al limone

Febbraio 22, 2017 by cuocarita
torta al limone

Una festa senza la torta è un incontro e basta. (Julia Child)   La primavera è nell’aria e allora ecco che sopraggiunge la voglia di preparare torte fresche, magari  farcite con una crema. E’ accaduto proprio questo ieri pomeriggio, complice un po’ di raffreddore che ha tenuto a casa me e Martina e con la … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: crema al limone, limone, torta, torta al limone, torta con crema, torta facile, torta veloce al limone

Tisana estiva allo zenzero e menta

Aprile 16, 2016 by cuocarita
tisana estiva allo zenzero

Il primo infuso è per il gusto. Il secondo infuso è per il piacere. Il terzo infuso è per l’occhio. Il quarto infuso è per il rilassamento. (Proverbio Cinese) Sono ormai note a tutti le proprietà benefiche della tisana allo zenzero. Da sempre le popolazioni dell’estremo oriente e dei paesi arabi utilizzano un infuso caldo … [Continua a leggere…]

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Posted in: Parliamo di cucina Tag: bevanda dissetante, limone, menta, tisana allo zenzero, tisana dimagrante, tisana estiva, tisana purificante, zenzero

Ciambella soffice al limone

Marzo 22, 2016 by cuocarita
ciambella al limone

  Mangiare è una necessità. Mangiare intelligentemente è un’arte. (Francois de La  Rochefoucauld)   La primavera si fa sentire e con essa anche la voglia di dolci leggeri cosìho pensato di  raccontarvi la storia della ciambella soffice al limone. Tutto iniziò tre pomeriggi fa, quando mio figlio cercando qualcosa da inzuppare non trovò  nulla. Di dolci … [Continua a leggere…]

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Posted in: DOLCI, Video-ricette Tag: ciambella, ciambella al limone, ciambella per la colazione, ciambella soffice, limone
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