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La cucina di Rita

funghi

Insalata di gamberi e funghi

Dicembre 12, 2019 by cuocarita
insalata di gamberi e funghi

Buongiorno e ben ritrovati. Anche oggi vi propongo un’insalata di pesce semplice da preparare ma davvero particolare da portare in tavola come antipasto per una cena di pesce: l‘insalata di gamberi e  funghi. Gamberi appena scottati, funghi fatti appassire dolcemente in forno, poi songino, pinoli tostati e una vinagrette agrodolce a condire il tutto. Perfetta … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI Tag: funghi, gamberi, insalata di gamberi, insalata di pesce

Cannelloni con ricotta e funghi

Dicembre 7, 2019 by cuocarita

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un primo piatto adatto ad un occasione importante, perfetto per chi vuole fare un figurone, senza passare ore ai fornelli: i cannelloni con ricotta e funghi.  Facilissimi da preparare e anche molto veloci, Niente ragù , ma un condimento di ricotta e funghi all’interno e un sugo di … [Continua a leggere…]

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Bocconcini di pollo ai funghi

Novembre 3, 2019 by cuocarita
bocconcini di pollo ai funghi

Buongiorno e ben ritrovati. Oggi vi propongo un secondo piatto autunnale che piacerà a grandi e bambini e che potrete proporre in moltissime occasioni: i bocconcini di pollo ai funghi. Uno spezzatino di pollo semplice e veloce da preparare arricchito dal sapore e dal profumo dei funghi. Dai, salvati la ricetta di questi bocconcini di … [Continua a leggere…]

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Spezzatino cremoso alla boscaiola

Giugno 17, 2019 by cuocarita
spezzatino cremoso alla boscaiola

  Lo spezzatino è sempre il piatto forte della domenica e di tutte quelle occasoni in cui abbiamo un po’ di tempo da spendere ai fornelli. Infatti lo spezzatino, qualunque sia il modo in cui viene preparato, richiede una cottura lunga e lenta, poco adatta ad essere improvvisata all’ultimo momento ma il cui risultao ripaga … [Continua a leggere…]

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Scaloppine di pollo con funghi e grana

Gennaio 21, 2019 by cuocarita
scaloppine di pollo con funghi e grana

  Volete dare una marcia in più alle solite scaloppine di pollo e trasformarle in un piatto di grande effetto? Allora, devi provare le scaloppine di pollo con funghi e grana. Si parte delle fette di petto di pollo e si cuociono con la tecnica delle scaloppine, si aggiungono poi i funghi e alla fine … [Continua a leggere…]

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Gnocchi ai funghi

Gennaio 5, 2019 by cuocarita
gnocchi ai funghi

Oggi voglio proporvi un piatto semplicissimo da preparare ma dal successo assicurato: gli gnocchi ai funghi.   Sapete quelle occasioni in cui avete amici a pranzo e cercate qualcosa di buono da preparare ma la tempo stesso sbrigativo e semplice? Bene, questi gnocchi ai funghi sono proprio adatti a tutte quelle occasioni. Vi occorrerà una … [Continua a leggere…]

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Contorno di patate , piselli e funghi

Settembre 25, 2018 by cuocarita
patate, pisellie e funghi

“L’uomo è ciò che mangia”  (Ludwig Feuerbach – filosofo tedesco)   Contorno di patate, piselli e funghi Questa mattina, facendo la spesa al supermercato, mi sono effettivamente resa conto che l’autunno è arrivato: non soltanto per via del golfino che ho dovuro indossare, ma perchè i banchi erano colmi di verdure nuove. C’erano i primi cavolfiori, … [Continua a leggere…]

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Posted in: CONTORNI Tag: contorno, funghi, patate, piselli

Funghi ripieni

Marzo 30, 2018 by cuocarita
funghi ripieni

  Avete mai provato a preparare i funghi ripieni? No?! Bene , allora questa è l’occasione giusta per provarli. O meglio, l’occasione giusta si presentarà quando andando al mercato troverete sul banco della frutta dei meravigliosi ed enormi funghi champignon.  Per realizzare i funghi ripieni è infatti necessario che i funghi siamo belli grandi e … [Continua a leggere…]

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Patate al forno ripiene di funghi

Marzo 10, 2018 by cuocarita
patate al forno ripiene di funghi

  Oggi vi propongo un piatto davvero sfizioso: le patate al forno ripiene di funghi!    Un piatto che potrete servire come contorno ricco, oppure come piatto unico o come antipasto, starà soltanto alla vostra fantasia trovare il modo giusto per accompagnarle. La preparazione è semplice anche se la cottura non è velocissima, ma per … [Continua a leggere…]

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Posted in: CONTORNI Tag: baked potatoes, funghi, patate, patate al forno, patate ripiene, patate ripiene di funghi

Gateau di patate ripieno di prosciutto e funghi

Febbraio 20, 2018 by cuocarita
gateau di patate

Ci sono piatti che sono un vero e proprio comfort food, una coccola da mangiare e da regalarsi. I comfort food possono essere dolci, e non si fa fatica  a stilare la propria lista dei preferiti, oppure salati. Questi ultimi la fanno da padroni soprattutto durante l’inverno, quando il freddo ci spinge a cercare quei … [Continua a leggere…]

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