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La cucina di Rita

feta

Pomodori ripieni alla greca

Giugno 13, 2018 by cuocarita
pomodori ripieni alla greca

  Quando fa caldo la voglia di cucinare manca, ma non certo quella di mangiare cose buone. Allora bisogna un po’ ingegnarsi nell’inventare piatti gustosi , ma al tempo stesso leggeri, freschi e soprattutto che non richiedano di passare troppo tempo ai fornelli. Meglio ancora se non prevedono alcuna cottura degli ingredienti. Proprio come nel … [Continua a leggere…]

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Posted in: ANTIPASTI, CONTORNI, Video-ricette Tag: cetrioli, feta, insalata greca, pomodori, pomodori ripieni

Cous cous con zucchine, feta e menta

Maggio 3, 2017 by cuocarita
cous cous con zucchine

Mangiare è una necessità, mangiare intelligentemente è un’arte. (La Rochefoucoult)   Più passa il tempo, più mi scopro un’amante del cous cous. Lo mangiai la prima volta a San Vito lo Capo in un ristorante sul mare, ed era il famoso cous cous di pesce di san Vito. Rimasi così entusiasta di quel piatto che … [Continua a leggere…]

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Posted in: PRIMI Tag: cous cous, cous cous con zucchinen, feta, insalata di pasta, mente, piatto freddo, zucchine, zucchine e feta, zucchine e menta

Insalata greca, profumi del Mediterraneo

Agosto 13, 2016 by cuocarita
insalata greca

Conserva e tratta il cibo come se fosse il tuo corpo, ricordando che nel tempo il cibo sarà il tuo corpo. (BW Richardson)   Oggi vi propongo un piatto fresco che profuma di Mediterraneo: l‘insalata greca. Si tratta di un contorno o di un piatto unico che potete trovare in tutti i ristoranti ellenici, ma … [Continua a leggere…]

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Posted in: CONTORNI Tag: cetrioli, feta, insalata, insalata greca, piatto unico, pomodori

Anguria e feta, l’antipasto dell’estate

Luglio 30, 2016 by cuocarita
anguria e feta

“A tavola perdonerei chiunque, anche i miei parenti.” (O. Wilde)   Oggi vi propongo un antipasto alternativo per la vostra tavola estive: anguria  e feta. Questo particolare abbinamento va  prima assaggiato e poi giudicato, perchè mi rendo conto che solo l’idea di accostare il profumo fresco dell’anguria con il sapore forte della feta possa far … [Continua a leggere…]

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