Gnocchetti alla crema di zucca con gorgonzola e noci

gnocchetti alla crema di zucca

  L’autunno inizia con l’”equinozio”, che, in astronomia, è il giorno in cui per pranzo trovi il primo piatto di pasta alla zucca. (Anonimo) Autunno tempo di zucche. Come si fa ad andare al mercato e resistere alla tentazione di portarsi a casa una zucca? Io non ci riesco mai, anche perchè ne vedo di … [Continua a leggere…]

Vellutata di zucca, il colore dell’autunno

vellutata di zucca

Bisogna mangiare per vivere, non vivere per mangiare. (Socrate)     Come può una tozza zucca trasformarsi in un piatto raffinato, degno di un ristorante?  La fata di Cenerentola lo farebbe a colpi di bacchetta magica, noi comuni mortali possiamo farlo a colpi di mestoli . La vellutata di zucca è l’esempio più eclatante di … [Continua a leggere…]