Rita's Kitchen

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La cucina di Rita

coniglio

Coniglio alla cacciatora, sapori antichi

Maggio 1, 2017 by cuocarita
coniglio alla cacciatora

“Il piacere dei banchetti non si deve misurare dalle squisitezze delle portate, ma dalla compagnia degli amici e dai loro discorsi.” ( Cicerone) Il coniglio alla cacciatora è per me un tuffo nel passato,  un ritornare bambina e riassaporare le atmosfere e i sapori della cucina di mia nonna. Infatti i miei nonno erano contadini … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI Tag: come cucinare il coniglio, coniglio, coniglio alla cacciatiora, coniglio saporito, ricetta coniglio

Pappardelle al ragù di coniglio e olive

Aprile 27, 2017 by cuocarita
ragù di coniglio

Non devi per forza cucinare piatti eccessivi o complicati: basta buon cibo da ingredienti freschi (Julia Child)   Ogni volta che penso  una ricetta con il coniglio ( capita spesso), non riesco mai a trasformarla in realtà e a postarla sul blog. Sono lì che con la mente preparo il soffritto, faccio dorare la carne, … [Continua a leggere…]

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Posted in: PRIMI, Video-ricette Tag: come cucinare il coniglio, coniglio, coniglio e olive, fettuccine al coniglio pappardelle al ragù di coniglio, marinare il coniglio, olive taggiasche, pasta con coniglio, ragù di coniglio

Coniglio saporito ai carciofi

Gennaio 12, 2016 by cuocarita

  ” La cucina un posto straordinario, non un posto come un altro della casa. Perfetto per le invenzioni, il posto giusto dove usare l’ingegno per le proprie ricette. Se si pensa bene, si cucina bene. ” (Alessandro Borghese, chef) Se si pensa bene, si cucina bene…chissà se la cucina è più sentimento o più … [Continua a leggere…]

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Posted in: SECONDI, Video-ricette Tag: carciofi, carne, carne bianca, carne magra, coniglio, secondo

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