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La cucina di Rita

carciofi ripieni

Carciofi ripieni di uova e tonno

aprile 29, 2017 by cuocarita
CARCIOFI RIPIENI

“Dipende da noi essere in un modo piuttosto che in un altro. Il nostro corpo è un giardino, la volontà il giardiniere…” (William Shakespeare, Otello, atto I, scena III)   Con il proseguire della primavera i carciofi iniziano  farsi meno teneri e a riempirsi di fastidiosa barbetta all’interno. La cosa è del tutto naturale , … [Continua a leggere…]

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Posted in: CONTORNI Tag: carciofi, carciofi con uova, carciofi ripieni, carciofi ripieni di tonno, tonno, uova

Carciofi ca’ muddica ( con la mollica)

marzo 25, 2017 by cuocarita
carciofi ca' muddica

Panza mia fatti visazza! (Pancia mia, fatti capanna!)   Oggi  nella cucina di Rita si assapora un pezzetto di Sicilia, infatti ho preparato a carcioffula china ca muddica cunzata,( i carciofi ripieni con la mollica condita) . Ormai sapete bene, che pur essendo nata e cresciuta  a Roma sono figlia di un siciliano e che … [Continua a leggere…]

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Posted in: CONTORNI, Video-ricette Tag: carciofi, carciofi ca'muddica, carciofi con la mollica, carciofi ripieni, muddica

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