I saltimbocca alla romana sono forse il mio secondo piatto preferito, perchè una fettina piccola riesce a racchiudere tanti sapori insieme e anche tante consistenze. C’è la tenerezza della carne,il croccante del prosciutto e il ruvido della salvia. Tanti sapori diversi che uniti danno l’inconfondibile gusto del saltimbocca alla romana. Io li preparo spesso, … [Continua a leggere…]
Se, quando avete voglia di un dolce, in frigo avete solo un rotolo di pasta sfoglia e una povera mela solitaria c’è un rimedio: i fagottini sfogliati alle mele! Questi dolci sono nati appunto dalla voglia di un dolce rapido di quelli che si fanno senza sporcare nulla, senza impastare niente , poi il … [Continua a leggere…]
Una vera delizia la torta mascarpone e Nutella, un peccato di gola che ogni tanto ci si deve concedere! Croccante, cremosa e golosa… e sono sicura che voi saprete trovare altri aggettivi per descriverla. Questa torta si presta bene per tante occasioni ed è veramente facile prepararla. Non necessita di … [Continua a leggere…]
La pizza di Pasqua al formaggio campeggia incontrastata sulla tavola imbandita la mattina del giorno di Pasqua. Infatti a Roma e nel Lazio è usanza mangiarla per accompagnare le uova sode e la corallina ed è una tradizione che ha cavalcato i tempi, sfidato le innovazioni per giungere fino a noi intatta. Così … [Continua a leggere…]
Se avete voglia di un primo piatto differente ma non volete rinunciare alla praticità e al gusto, la pasta con salsiccia e zafferano fara’ al caso vostro. Dal sapore avvolgente, cremosa e dal colore intenso, piacera’ a grandi e piccini.Questo primo piatto è ideale da preparare per una cena all’ultimo minuto, quando non … [Continua a leggere…]
Preparo spesso i carciofi alla romana a casa, un po’ perchè sono romana un po’ perchè sono semplici da fare e vengono sempre buoni. Ci sono due ingredienti che sarebbero indispensabili per realizzare il piatto in maniera perfetta: la mentuccia romana e il carciofo romanesco. Se non vivete nel Lazio potete usare un … [Continua a leggere…]
Le cotolette alla palermitana sono un secondo piatto davvero gustoso e veloce da preparare. Come suggerisce il nome, la ricetta è originaria della Sicilia e più precisamente della città di Palermo. La ricetta originale prevede che le cotolette alla palermitana vengano cotte sulla brace, ma considerando che non tutti hanno la possibilità di … [Continua a leggere…]
