Sposa qualcuno che sappia cucinare. L’amore passa, la fame no. (Anonimo) Oggi vi propongo la ricetta delle polpette di patate e tonno, un piatto semplicissimo e veloce da preparare , perfetto da servire per una cena estiva magari accompagnato da insalata di stagione. Quello di nascondere il pesce … [Continua a leggere…]
I dolci sono un vizio più pericoloso dell’alcol o della droga perché è legale, non è considerato peccato e si può commettere in pubblico. (Isabel Allende) Per chi vive fuori dalla Sicilia i pistacchi sono una prelibatezza che ci si può concedere sotto Natale, quando le frutterie si riforniscono di frutta secca … [Continua a leggere…]
Non c’è spettacolo sulla terra più attraente di quello di una bella donna in atto di cucinare la cena per una persona che ama. (Tom Wolfe) Questa sera avete in mente di preparare una cenetta romantica? Allora questi spaghetti alla crema di noci e pancetta saranno perfetti! E se invece dovete preparare la cena … [Continua a leggere…]
“Ogni frutto ha la sua stagione.” Purtroppo. (Roberto Gervaso, La volpe e l’uva, 1989) E se ogni stagione ha un frutto, la pesca è il frutto dell’estate: calda, dolce e succosa da mangiare a morsi mentre il succo zuccherino ti imbratta le mani e le braccia… in questo caso attenzione alle vespe. Lo scorso pomeriggio … [Continua a leggere…]
“L’uomo mangia anche con gli occhi, specie se la cameriera è carina” (Ugo Tognazzi ) Adoro le melanzane e i frequentatori del mio blog lo sanno bene. Le mangerei tutti i giorni, soprattutto d’estate, non so bene perchè, forse per il fatto che erano il contorno abituale dei pranzi e delle cene durante le vacanze … [Continua a leggere…]
Se mentre lo mangi non ti vede nessuno, quel dolce non ha calorie!!! (Anonimo) Quella che vi mostro oggi è una torta al cioccolato senza cottura, anche se chiamarla torta al cioccolato è un po’ riduttivo. Infatti ,oltre al cioccolato, l’ingrediente forte in questo dolce sono i biscotti. Avete presente il classico salame di … [Continua a leggere…]
Si può cambiare coniuge, religione e partito ma non il gusto per un piatto. (proverbio popolare) E’ proprio vero: nella vita si può cambiare opinione su tutto tranne riguardo ai propri gusti culinari. Stento a credere che se dieci anni fa amavi la carbonara ( ad esempio) oggi tu la possa detestare. Da quando … [Continua a leggere…]
Bocconcini di pollo alla pizzaiola La pizzaiola è un classico per la carne… buonissima con il suo sugo e tutto il profumo dell’origano e dell’aglio. ricordo che da bambina la adoravo, soprattutto per la scarpetta che potevo fare una volta finita la carne. mangiavo la carne quasi completamente asciutta per lasciarmi tutto il condimento alla fine. … [Continua a leggere…]
Una ricetta non ha anima. E’ il cuoco che deve infondere anima nella ricetta. (Thomas Keller) La ricetta del pan di spagna è tanto semplice nei suoi ingredienti quanto complicata nella sua riuscita. Questa base per dolci e torte è un po’ il cruccio di tutti, infatti non è semplicissimo riuscire ad ottenere un … [Continua a leggere…]
Conserva e tratta il cibo come se fosse il tuo corpo, ricordando che nel tempo il cibo sarà il tuo corpo. (BW Richardson) Solitamente quando si dice parmigiana si pensa subito alle melanzane anche se ormai si può chiamare con questo termine ogni tipo di sformato fatto con le verdure e condito a strati, … [Continua a leggere…]
