Spaghetti con crema di gambi di carciofi e pancetta

Ho comprato dei bellissimi carciofi romaneschi  con un gambo molto tenero che ho deciso di mantenere e di cuocere insieme ai carciofi. Mi è venuto in mente di di utilizzare i gambi per preparare una pasta che  è venuta molto buona e la soddisfazione maggiore è stata l’averla realizzata con una parte del carciofo che … [Continua a leggere…]

PASTA CON IL BROCCOLO SICILIANO / PASTA WITH BROCCOLI

Oggi cuoca Rita vi propone una pasta molto semplice da preparare ma davvero buona: la pasta con il broccolo siciliano. Vediamo insieme come prepararla. DIFFICOLTA‘: bassa COSTO. basso ( 2.50 euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti INGREDIENTI per 4 persone: 400 g di pasta corta, 1 grosso broccolo siciliano, 1 spicchio d’aglio, olio evo, … [Continua a leggere…]

PASTA CON CREMA D’OLIVE / PASTA WITH OLIVE CREAM

Oggi la cucina di Rita vi propone un primo piatto velocissimo da preparare, ma al tempo stesso molto buono e di bell’effetto: la pasta con crema d’olive. Vediamo come prepararla insieme. DIFFICOLTA’: minima COSTO: basso ( 4.oo euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti circa INGREDIENTI per 4 persone: 400 gr di pasta corta, 200 … [Continua a leggere…]

GNOCCHI GORGONZOLA E RADICCHIO

  Se avete voglia di un bel primo piatto succulento per i vostri pranzi domenicali gli gnocchi al gorgonzola e radicchio saranno perfetti. Sapore deciso, aspetto elegante e facilità d’esecuzione. Vediamo come prepararli insieme.   DIFFICOLTA‘:bassa COSTO: medio ( 6 euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE.20 minuti. INGREDIENTI per 4 persone: 1 kg di gnocchi di … [Continua a leggere…]

ZUPPA DI FAGIOLI NERI E ORZO /BLACK BEAN SOUP AND BARLEY

[banner align=”aligncenter”] Se non avete mai mangiato i fagioli neri dovete assolutamente farlo e se volete preparare un piatto davvero buono e salutare usateli per una zuppa di fagioli neri e orzo. 100% vegetale, poche calorie e tantissime proteine. Vediamo come prepararla insieme.   DIFFICOLTA’. bassa COSTO: basso ( 2.00 euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE. … [Continua a leggere…]

VELLUTATA DI ZUCCA CON FARRO/ PUMPKIN SOUP WITH SPELT

  Sana, buona, ideale nelle serate d’autunno…è lei: la vellutata di zucca con farro. Un primo piatto 100% vegetale adatto sia ad una cena in famiglia che ad un’occasione un po’ fiù formale. Vediamo come prepararla insieme.     DIFFICOLTA’. bassa COSTO: basso (2.00 euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 h iNGREDIENTI per 4 persone: 800 … [Continua a leggere…]