VELLUTATA DI ZUCCA CON FARRO/ PUMPKIN SOUP WITH SPELT

  Sana, buona, ideale nelle serate d’autunno…è lei: la vellutata di zucca con farro. Un primo piatto 100% vegetale adatto sia ad una cena in famiglia che ad un’occasione un po’ fiù formale. Vediamo come prepararla insieme.     DIFFICOLTA’. bassa COSTO: basso (2.00 euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 h iNGREDIENTI per 4 persone: 800 … [Continua a leggere…]

“MACCU” CON FINOCCHIETTO

[banner align=”aligncenter”]   Il “maccu” è un piatto tipico della cucina siciliana, povero perchè a base di fave secche ma ricco per il suo apporto nutritivo e per il suo sapore particolare. Vediamo come prepararlo insieme. DIFFICOLTA’: media COSTO: basso ( 2.50 euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE: 8 ore per l’ammollo + 40 minuti di … [Continua a leggere…]

FETTUCCINE CON RICOTTA E POMODORINI /FETTUCCINE WITH RICOTTA CHEESE AND CHERRY TOMATOES

            Le fettuccine con ricotta e pomodorini e uno di quei piatti freschi, colorati e profumati che tanto ricordano l’estate, ma vi assicuro, ottimo in ogni stagione. Vediamo come prepararle insieme. DIFFICOLTA’: minima  COSTO. basso( 4.00 euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti INGREDIENTI PER 4 persone: 400 gr di … [Continua a leggere…]

SPAGHETTI CON IL TONNO / SPAGHETTI WITH TUNA

              Anche un piatto semplice come gli spaghetti con il tonno può essere di gran successo e di tutto rispetto se ben fatto.Vediamo dunque come prepararlo insieme. DIFFICOLTA’: bassa COSTO: basso (5.00 euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti INGREDIENTI per 4 persone: 400 gr di spaghetti, 1 bottiglia … [Continua a leggere…]

TIMBALLO ALLA SICILIANA /TIMBALE SICILIAN

    In Sicilia questo ricco primo piatto (quale piatto non è ricco nella cucina siciliana?) viene preparato con gli “anelletti”, formato di pasta  difficile da reperire in altre parti d’Italia, perciò io ho realizzato la ricetta utilizzando un formato di pasta differente. Se diverso è l’aspetto, identico è il gusto. Vediamo come prepararlo insieme: … [Continua a leggere…]

PASTA CON CREMA DI PEPERONI E CURRY /PASTA WITH PEPPERS AND CURRY

  La pasta con crema di peperoni e curry è un primo piatto che odora di Mediterraneo e di India allo stesso tempo.Colorato, saporitissimo e speziato sarà il piatto giusto se vorrete preparare una cena che ricorda l’Oriente. Vediamo come prepararla insieme:   DIFFICOLTA’: bassa COSTO: basso TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti INGREDIENTI per 4 … [Continua a leggere…]

RISO CON INDIVIA RICCIA/RICE WITH ENDIVES

  Il riso con l’indivia riccia è un primo piatto estremamente semplice da realizzare, leggero (praticamente dietetico) , salutare ed anche molto buono. Del resto le cose semplici spesso sono le migliori. vediamo come prepararlo insieme.   DIFFICOLTA:’ minima COSTO: basso TEMPO DI PREPARAZIONE 30 minuti INGREDIENTI per 4 persone: 320 gr di riso per … [Continua a leggere…]

POMODORI RIPIENI DI RISO E TONNO/TOMATOES STUFFED WITH RICE AND TUNA

          I pomodori ripieni di riso sono una ricetta tipica della cucina romana nella stagione estiva. Io vi propongo qui una variante della ricetta classica realizzata aggiungendo il tonno. Questo è un piatto unico, colorato e profumato. Prepariamolo insieme. DIFFICOLTA:’  media COSTO:  basso TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 min+ 1h per la … [Continua a leggere…]

LASAGNA ALLA NORMA

      Tutti conoscono la famosa pasta alla Norma e questa che vi propongo è una sua rivisitazione. Gustosa, ricca, colorata e tipicamente estiva…vediamo come preparare insieme la lasagna alla Norma. DIFFICOLTA‘: media COSTO: medio (circa 8.00 euro) TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti + 20 minuti per la cottura INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 … [Continua a leggere…]