GLI ASPARAGI E LE LORO PROPRIETA’

asparagi

  Gli asparagi furono coltivati e utilizzati nel Mediterraneo dagli egizi e  dagli spagnoli.. I Romani già dal 200 a.c avevano dei manuali in cui minuziosamente se ne esponeva la coltivazione. Agli imperatori romani  gli asparagi piacevano così tanto, che,  sembra  avessero costruito delle navi apposite per andarli a raccogliere, navi che avevano come denominazione proprio quella dell’asparago (“asparagus”). Questi ortaggi sono … [Continua a leggere…]

IL CARCIOFO E LE SUE PROPRIETA’

    Il carciofo, Cynara scolymus, é una pianta originaria dell’Africa del Nord e del bacino del Mediterraneo che raggiunge l’altezza di circa 100-120 cm. Le infiorescenze sono consumate nelle cucine di tutto il mondo prima del momento della fioritura. Le foglie sono molto spesse ed hanno un colore che vira al violetto. Il carciofo … [Continua a leggere…]