Maltagliati fatti in casa

Tutti credono che tirare la sfoglia in casa sia qualcosa che richiede molto tempo e fatica. Non è affatto così. Se vi allenate potrete diventare delle abili tiratrici di sfoglia. Più ne fate più veloci e brave diventerete. Poi, non c’è che dire, per una buona minestra i maltagliati fatti in casa sono imbattibili. Seguite … [Continua a leggere…]

RAGU’ RICETTA CLASSICA / Meat Sauce

  Oggi vi propongo la ricetta del ragù classico, forse il più famoso dei condimenti per pasta nel nostro paese. Tante sono le varianti da nord a sud, io vi consiglio questa ricetta base. vediamo come prepararla insieme. DIFFICOLTA’: bassa COSTO: medio (6.00 euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE. 3 h circa INGREDIENTI per 6 persone: … [Continua a leggere…]

PASTA FROLLA INTEGRALE /wholemeal pastry

            Oggi la cucina di Rita vi propone una variante davvero interessante della classica pasta frolla: la pasta frolla integrale. Buonissima, profumatissima e ideale per realizzare biscotti dal colore bruno. Vediamo insieme come prepararla. DIFFICOLTA‘: bassa COSTO:basso (3 euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 min + 30 minuti per riposare … [Continua a leggere…]

PASTA FROLLA AL CACAO /CHOCOLATE SHORTBREAD

          Se volete preparare biscotti, crostate e torte molto cioccolatose la pasta frolla al cacao è indispensabile. Vediamo come prepararla insieme. DIFFICOLTA‘. bassa COSTO. basso ( 2.50 euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE. 1o minuti + 30 minuti per riposare INGREDIENTI: 300 gr di farina, 170 gr di zucchero, 2 tuorli+ 1 … [Continua a leggere…]