RAGU’ RICETTA CLASSICA / Meat Sauce

  Oggi vi propongo la ricetta del ragù classico, forse il più famoso dei condimenti per pasta nel nostro paese. Tante sono le varianti da nord a sud, io vi consiglio questa ricetta base. vediamo come prepararla insieme. DIFFICOLTA’: bassa COSTO: medio (6.00 euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE. 3 h circa INGREDIENTI per 6 persone: … [Continua a leggere…]

PASTA FROLLA INTEGRALE /wholemeal pastry

            Oggi la cucina di Rita vi propone una variante davvero interessante della classica pasta frolla: la pasta frolla integrale. Buonissima, profumatissima e ideale per realizzare biscotti dal colore bruno. Vediamo insieme come prepararla. DIFFICOLTA‘: bassa COSTO:basso (3 euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 min + 30 minuti per riposare … [Continua a leggere…]

PASTA FROLLA AL CACAO /CHOCOLATE SHORTBREAD

          Se volete preparare biscotti, crostate e torte molto cioccolatose la pasta frolla al cacao è indispensabile. Vediamo come prepararla insieme. DIFFICOLTA‘. bassa COSTO. basso ( 2.50 euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE. 1o minuti + 30 minuti per riposare INGREDIENTI: 300 gr di farina, 170 gr di zucchero, 2 tuorli+ 1 … [Continua a leggere…]

CREMA AL CIOCCOLATO /CHOCOLATE CREAM

      La crema al cioccolato è una delle farciture più usate in pasticceria. Per ottenerla si parte dalla crema classica e si aggiunge il cacao in polvere. Ma vediamo come prepararla insieme. DIFFICOLTA’: bassa COSTO: basso ( circa 1.50 euro) TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti INGREDIENTI per 1/4 di l di crema: 1/4 … [Continua a leggere…]

CREMA PASTICCERA/ CUSTARD

crema

    La crema pasticcera viene largamente usata in pasticceria per le basi delle torte, per le farciture e il riempimento di bignè. Di creme ne esistono decine ma quella pasticcera è la base per la creazione di tutte le altre. Vediamo come prepararla insieme.   DIFFICOLTA’: bassa COSTO: basso  (circa 1.50 euro) TEMPO DI … [Continua a leggere…]